Agaveli Limonata nasıl bir tariftir?
Agaveli limonata, agave şurubunun soğuk sıvıda kolay dağılmasından yararlanan sade bir içecektir. Limonun yalnız sarı kabuğu kısa süre agaveyle ovularak aromatik yağlar açığa çıkarılır; beyaz kısım karışıma girerse limonata bekledikçe acılaşır. Taze limon suyu süzülür ve suyun tamamı birden değil, tadılarak eklenir.
Agave şurubu sıvı olsa da ilave şekerdir; tarifte sağlık üstünlüğü atfedilmez. Limonların asitliği ve sululuğu değiştiği için tatlandırıcı ölçülü kullanılır. İçecek buzla servis edilecekse erime payı düşünülerek sürahide hafif yoğun bırakılır.
Malzemeler
- Limon5 adet
- Soğuk içme suyu5 su bardağı
- Agave şurubu5 yemek kaşığı
- Taze nane8 dal
- Buzservis için
Hazırlanışı
- 1
Limonları akan su altında yıkayıp tamamen kurulayın.
- 2
Bir limonun yalnız sarı kabuğundan ince rende alın; beyaz acı kısmı almamaya dikkat edin.
- 3
Kabuk rendesi ile agave şurubunu sürahide kaşığın tersiyle bir dakika ezin.
- 4
Limonları daha kolay su vermeleri için tezgâhta avuç altında bastırarak yuvarlayın.
- 5
Meyveleri ikiye kesip sularını temiz kaba sıkın.
- 6
Çekirdek ve iri posayı süzerek limon suyunu sürahiye ekleyin.
- 7
Soğuk suyun dört bardağını sürahiye döküp agave tamamen dağılana kadar karıştırın.
- 8
Asitlik ve tatlılık dengesini tadın.
- 9
Gerekirse kalan soğuk suyu azar azar ekleyerek yoğunluğu ayarlayın.
- 10
Nane dallarını yıkayıp kurulayın ve aromalarını açmak için avuç içinde hafifçe vurun.
- 11
Naneyi sürahiye ekleyip limonatayı kapalı biçimde en az 30 dakika soğutun.
- 12
Buzlu bardaklarda servis edin; uzun beklemede acılaşmaması için kabuk ve naneyi çıkarın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Yalnız sarı kabuğu kullanmak aromayı artırırken beyaz kısmın acılığını önler.
- Suyu azar azar eklemek değişken limon asitliğini kontrol etmeyi sağlar.
- Agave soğuk karışımda kristal şekerden daha kolay dağılır.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Agaveyi azaltmak ilave şekeri düşürür ve limon asitliğini belirginleştirir.
- Kabuğu uzun süre bekletmek içeceğe acılık verebilir.
- Buzu sürahiye eklemek bekledikçe limonatayı seyreltir.
Sık sorulan sorular
Limonata neden acı oldu?
Beyaz kabuk rendelenmiş veya kabuk sürahide fazla beklemiş olabilir.
Agave şurubu şekersiz sayılır mı?
Hayır. FDA şurupları ilave şeker kapsamında değerlendirir.
Neden bütün su başta eklenmiyor?
Limonların su ve asit miktarı değişir. Suyu tadımla eklemek dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration
- Added Sugars on the Nutrition Facts Label · U.S. Food and Drug Administration
- Declaration of Added Sugars for Single-Ingredient Sugars and Syrups · U.S. Food and Drug Administration
- Fruit and Vegetable Guide Series: Lemons · Utah State University Extension