Yemek Tarifleri
Malzemeleri, hazırlanışı ve besin profiliyle mutfakta uygulanabilir tarifler.
Tüm tarifler
Acılı Ezme
Domates, biber, soğan ve taze otların nar ekşili acı sosla çok ince kıyıldığı meze.
Tarifi incele →TatlılarAffogato
Bir top vanilyalı dondurmanın üzerine servis anında taze çift espresso dökülerek hazırlanan sıcak-soğuk İtalyan kahve tatlısı.
Tarifi incele →PudingAgaveli Chia Pudingi
Chia tohumu, süt, yoğurt, vanilya ve agaveyle hazırlanıp gece boyunca koyulaştırılan soğuk puding.
Tarifi incele →KahvaltılıkAgaveli Granola
Yulaf, badem, kabak çekirdeği ve tarçının agave-zeytinyağı karışımıyla düşük ısıda kızartıldığı gevrek granola.
Tarifi incele →İçecekAgaveli Limonata
Taze limon suyu, ince limon kabuğu, su ve agave şurubuyla hazırlanan soğuk limonata.
Tarifi incele →MarmelatAhududu Marmeladı
Ahududu Marmeladı, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran marmelat tarifidir.
Tarifi incele →ReçelAhududu Reçeli
Ahududu Reçeli, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran reçel tarifidir.
Tarifi incele →Dondurulmuş tatlıAhududu Sorbesi
Ahududu Sorbesi, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran dondurulmuş tatlı tarifidir.
Tarifi incele →SosAhududu Sosu
Ahududu Sosu, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran sos tarifidir.
Tarifi incele →TatlıAhududulu Cheesecake
Ahududulu Cheesecake, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran tatlı tarifidir.
Tarifi incele →Fırın tatlısıAhududulu Crumble
Ahududulu Crumble, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran fırın tatlısı tarifidir.
Tarifi incele →Dondurulmuş tatlıAhududulu Dondurma
Ahududulu Dondurma, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran dondurulmuş tatlı tarifidir.
Tarifi incele →KekAhududulu Kek
Ahududulu Kek, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran kek tarifidir.
Tarifi incele →KekAhududulu Muffin
Ahududulu Muffin, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran kek tarifidir.
Tarifi incele →Soğuk tatlıAhududulu Parfe
Ahududulu Parfe, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran soğuk tatlı tarifidir.
Tarifi incele →TartAhududulu Tart
Ahududulu Tart, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran tart tarifidir.
Tarifi incele →Ara öğünAhududulu Yoğurt
Ahududulu Yoğurt, ahududunun doğal ekşi-tatlı karakterini öne çıkaran ara öğün tarifidir.
Tarifi incele →Tava balığıAlabalık Tava
Alabalık Tava, ölçülü yağ ve kısa pişirme süresiyle hazırlanan bir alabalık tarifidir.
Tarifi incele →İçeceklerAlkolsüz domatesli sebze kokteyli
Domates suyunun kereviz, közlenmiş kırmızı biber, limon, yaban turpu ve baharatlarla çalkalandığı buz gibi alkolsüz sebze kokteyli.
Tarifi incele →KahvelerAmericano
Dengeli çift espressonun ölçülü sıcak suyla uzatıldığı, filtre kahveden farklı gövde ve aromaya sahip sade kahve.
Tarifi incele →KekAnanaslı Muffin
Suyu alınmış ananas parçaları ve hindistan ceviziyle hazırlanan, nemli iç dokulu porsiyonluk kek.
Tarifi incele →Meyve tatlısıArmut Tatlısı
Bütün armutların tarçın, vanilya ve limonla hazırlanmış hafif şurupta biçimini koruyarak pişirildiği meyve tatlısı.
Tarifi incele →SalataArmutlu Cevizli Salata
İnce armut dilimleri, roka, kavrulmuş ceviz ve hardallı limon sosuyla hazırlanan tatlı-ekşi salata.
Tarifi incele →Fırın tatlısıArmutlu Crumble
Tarçınlı armutların yulaf, un, tereyağı ve cevizden oluşan iri kırıntı tabakası altında fırınlandığı sıcak tatlı.
Tarifi incele →KekArmutlu Kek
Tarçınlı yoğurt hamuruna küçük armut küpleri ve ceviz eklenerek hazırlanan nemli ev keki.
Tarifi incele →Yan yemekAspir Yağlı Fırın Patates
Yüksek oleik aspir yağı, sarımsak ve biberiyeyle dışı kızarmış, içi yumuşak fırın patates.
Tarifi incele →SalataAspir Yağlı Yeşil Mercimek Salatası
Tane tane yeşil mercimek, köz biber, havuç, maydanoz ve hardallı aspir yağı sosuyla hazırlanan salata.
Tarifi incele →MezeAvokado Ezmesi
Avokado, süzme yoğurt, limon, sarımsak ve dereotuyla hazırlanan ferah, sürülebilir ezme.
Tarifi incele →SosAvokado Yağlı Mayonez
Pastörize yumurta sarısı, limon, hardal ve nötr rafine avokado yağıyla hazırlanan ev mayonezi.
Tarifi incele →SalataAvokado Yağlı Patates Salatası
Kabuklu haşlanmış patates, taze soğan, kornişon ve hardallı avokado yağı sosuyla hazırlanan salata.
Tarifi incele →SosAvokado Yağlı Pesto
Taze fesleğen, çam fıstığı, parmesan, sarımsak ve avokado yağıyla kısa darbelerde hazırlanan pesto.
Tarifi incele →ÇorbaAvokadolu Soğuk Çorba
Avokado, salatalık, yoğurt, misket limonu ve dereotuyla pişirmeden hazırlanan ferah soğuk çorba.
Tarifi incele →KahvaltıAy Çekirdekli Elmalı Müsli
Yulaf, ay çekirdeği, kuru kayısı ve tarçının yoğurt, süt ve taze rendelenmiş elmayla yumuşatıldığı pişmeyen kahvaltılık.
Tarifi incele →AtıştırmalıkAyçiçek Yağında Çift Pişmiş Patates Kızartması
Nişastası durulanmış patateslerin ayçiçek yağında önce pişirilip sonra yüksek ısıda gevrekleştirildiği kızartma.
Tarifi incele →Hamur işiAyçiçek Yağlı Peynirli Poğaça
Yoğurt ve ayçiçek yağıyla yoğrulan mayalı hamurun beyaz peynirli maydanoz harcıyla doldurulduğu yumuşak poğaça.
Tarifi incele →KekAyçiçek Yağlı Portakallı Yoğurt Keki
Nötr ayçiçek yağı, yoğurt, portakal kabuğu ve suyuyla hazırlanan nemli, yumuşak dokulu sade kek.
Tarifi incele →Sebze yemeğiAyçiçek Yağlı Yaz Türlüsü
Patlıcan, taze fasulye, kabak, biber ve domatesin az suyla kendi lezzetinde piştiği etsiz tencere yemeği.
Tarifi incele →KahvaltılıklarBadem Yağlı Granola
Badem yağı, portakal kabuğu ve kakuleyle aromalandırılan; yulaf, Antep fıstığı ve Hindistan cevizli kıtır granola.
Tarifi incele →SoslarBadem Yağlı Pesto
Taze fesleğen, bebek ıspanak, kavrulmuş badem ve parmesanla hazırlanan; badem yağıyla bağlanan yoğun yeşil pesto.
Tarifi incele →KahvaltılıklarBademli Granola
Yulaf ezmesi, iri badem ve çekirdeklerin ballı karışımla fırında ağır ağır kıtırlaştırıldığı ev yapımı granola.
Tarifi incele →KeklerBademli Kek
Öğütülmüş badem ve kavrulmuş badem parçalarıyla hazırlanan, içi nemli ve belirgin badem aromalı ev keki.
Tarifi incele →KurabiyelerBademli Kurabiye
Tereyağlı hamura çekilmiş ve iri kıyılmış badem katılarak hazırlanan, kenarları gevrek ve içi kıyır kurabiye.
Tarifi incele →SalatalarBademli Salata
Roka, bebek ıspanak, elma ve beyaz peynirin hardallı limon sosu ile birleştiği, kavrulmuş bademli taze salata.
Tarifi incele →Sütlü tatlılarBademli Sütlaç
Pirinç taneleri yumuşayana kadar pişirilip süt ve ince çekilmiş bademle kıvamlandırılan, soğuk servis edilen sütlü tatlı.
Tarifi incele →SalatalarBaklagil Salatası
Nohut, yeşil mercimek ve barbunyanın köz biber, salatalık, domates ve limonlu sosla birleştiği doyurucu salata.
Tarifi incele →Temel tariflerBal Kabağı Püresi
Bal kabağının su eklenmeden fırında yumuşatılıp süzülerek pürüzsüz, yoğun ve çok amaçlı püreye dönüştürülmesi.
Tarifi incele →MezelerBal Kabaklı Humus
Nohut, koyu bal kabağı püresi, tahin, limon ve kimyonla hazırlanan pürüzsüz kıvamlı humus.
Tarifi incele →ÇorbalarBalık Çorbası
Beyaz etli balık, kök sebzeler, balık suyu ve limonlu yumurta terbiyesiyle hazırlanan tane dokulu çorba.
Tarifi incele →MakarnalarBalıklı Makarna
Beyaz balık, kiraz domates, sarımsak, limon ve maydanozla hazırlanan hafif soslu makarna.
Tarifi incele →KahvaltılıklarBallı Granola
Yulaf, badem, ceviz ve çekirdeklerin ballı tarçınlı kaplamayla fırında kızartılıp gevrek kümelere dönüştürüldüğü granola.
Tarifi incele →Meyve tatlılarıBallı Meyve Salatası
Çilek, ananas, üzüm, kivi, portakal ve yaban mersininin ballı misket limonu sosuyla buluştuğu taze meyve salatası.
Tarifi incele →ÇorbalarBamya Çorbası
Taze bamya, domates, pirinç, limon ve taze otlarla hazırlanan hafif, ekşili sebze çorbası.
Tarifi incele →TurşularBamya Turşusu
Küçük taze bamyaların %5 asitli sirke, sarımsak, dereotu ve baharatlı salamurada hazırlanan buzdolabı turşusu.
Tarifi incele →ÇorbalarBarbunya Çorbası
Barbunya, kök sebzeler, domates ve biberiyeyle pişirilip kısmen ezilerek bağlanan doyurucu çorba.
Tarifi incele →SalatalarBarbunyalı Kısır
İnce bulgur, haşlanmış barbunya, salça, bol yeşillik, limon ve nar ekşisiyle hazırlanan doyurucu kısır.
Tarifi incele →SoslarBesin mayalı kaju sosu
Suda yumuşatılmış kaju, besin mayası, limon ve hardalla hazırlanan pürüzsüz, süt ürünsüz çok amaçlı sos.
Tarifi incele →KahvaltılıklarBesin mayalı omlet
Nohut unu, besin mayası, ıspanak ve mantarla tavada hazırlanan yumurtasız, katlanabilir bitkisel omlet.
Tarifi incele →AtıştırmalıklarBesin mayalı patlamış mısır
Ocakta patlatılan mısırın ince yağ tabakası, besin mayası, füme biber ve sarımsakla eşit biçimde kaplanması.
Tarifi incele →Sebze yemekleriBezelye püresi
Bezelye, tereyağı, taze nane ve limonla hazırlanan parlak renkli, pürüzsüz bir sebze püresi.
Tarifi incele →BöreklerBezelyeli börek
Bezelye, patates, dereotu ve beyaz peynirli iç harçla hazırlanan, fırında kızaran çıtır yufka böreği.
Tarifi incele →ÇorbalarBira mayalı çorba
Kırmızı mercimek, kök sebzeler ve az miktarda bira mayasıyla gövdeli hazırlanan pürüzsüz sebze çorbası.
Tarifi incele →KahvaltılıklarBira mayalı yoğurt
Süzme yoğurt, elma, yulaf ve cevize az miktarda bira mayası eklenerek hazırlanan kahvaltı kasesi.
Tarifi incele →KurabiyelerBitter çikolatalı kurabiye
Esmer şeker ve iri bitter çikolata parçalarıyla hazırlanan, kenarı gevrek ve merkezi yumuşak kurabiye.
Tarifi incele →Bakliyat yemekleriBitter kabak körisi
Bitter kabak, sarı mercimek, demirhindi ve kavrulmuş baharatlarla hazırlanan Güney Hindistan esintili koyu köri.
Tarifi incele →Sebze yemekleriBitter kabak sote
İnce dilimlenmiş bitter kabağın patates, soğan, sarımsak ve baharatlarla karamelize edilerek hazırlandığı tava yemeği.
Tarifi incele →TurşularBitter kabak turşusu
İnce bitter kabak dilimlerinin pirinç sirkesi, zencefil ve hardal tohumu içinde buzdolabında dinlendirildiği hızlı turşu.
Tarifi incele →KeklerBozalı kek
Bozanın hafif ekşiliğini elma, ceviz ve tarçınla birleştiren, karbonat ve kabartma tozuyla kabaran nemli tahıl keki.
Tarifi incele →TartlarBöğürtlenli tart
Tereyağlı gevrek tart hamuru ile limonlu, suyu dengelenmiş böğürtlen dolgusunun birlikte piştiği meyveli tart.
Tarifi incele →Soslar ve ezmelerBrezilya cevizi ezmesi
Kavrulmuş Brezilya cevizinin kendi yağıyla pürüzsüzleştirildiği, küçük porsiyonlar halinde kullanılan sade kuruyemiş ezmesi.
Tarifi incele →KahvaltılıklarBrezilya cevizli granola
Yulaf, ölçülü Brezilya cevizi, kabak çekirdeği ve tarçının ballı kaplamayla fırında gevrekleştirildiği granola.
Tarifi incele →KeklerBrezilya cevizli kek
Portakal kabuğu, yoğurt ve ölçülü Brezilya ceviziyle hazırlanan, nemli dokulu dilim kek.
Tarifi incele →SalatalarBrezilya cevizli salata
Roka, elma, kırmızı lahana ve ölçülü Brezilya cevizini hardallı limon sosuyla birleştiren gevrek salata.
Tarifi incele →ÇorbaBrokoli Çorbası
Brokoli Çorbası, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir çorba tarifidir.
Tarifi incele →Fırın yemeğiBrokoli Graten
Brokoli Graten, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir fırın yemeği tarifidir.
Tarifi incele →MücverBrokoli Mücveri
Brokoli Mücveri, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir mücver tarifidir.
Tarifi incele →GarnitürBrokoli Püresi
Brokoli Püresi, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir garnitür tarifidir.
Tarifi incele →SalataBrokoli Salatası
Brokoli Salatası, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir salata tarifidir.
Tarifi incele →BörekBrokolili Börek
Brokolili Börek, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir börek tarifidir.
Tarifi incele →Fırın yemeğiBrokolili Güveç
Brokolili Güveç, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir fırın yemeği tarifidir.
Tarifi incele →KişBrokolili Kiş
Brokolili Kiş, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir kiş tarifidir.
Tarifi incele →MakarnaBrokolili Makarna
Brokolili Makarna, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir makarna tarifidir.
Tarifi incele →KahvaltıBrokolili Omlet
Brokolili Omlet, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir kahvaltı tarifidir.
Tarifi incele →PilavBrokolili Pilav
Brokolili Pilav, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir pilav tarifidir.
Tarifi incele →Sebze yemeğiBrokolili Sebze Sote
Brokolili Sebze Sote, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir sebze yemeği tarifidir.
Tarifi incele →Ana yemekBrokolili Tavuk
Brokolili Tavuk, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir ana yemek tarifidir.
Tarifi incele →EkmeklerBuğday ekmeği
Tam buğday unu, ekmeklik un ve uzun ön dinlendirmeyle hazırlanan; nemli iç dokulu kalıp ekmeği.
Tarifi incele →Sebze yemeğiBulgurlu Ispanak Yemeği
Ispanak ve ince bulgurun soğanlı, domatesli tencere sosunda birleştiği doyurucu sebze yemeği.
Tarifi incele →Şerbetli tatlılarCevizli baklava
İncecik açılan ev yufkalarının tereyağı ve bol cevizle katlanıp çıtır pişirildiği, soğuk şerbetle dinlendirilen baklava.
Tarifi incele →KurabiyelerCevizli kurabiye
Tereyağlı hamur ve kavrulmuş cevizle hazırlanan, kenarı gevrek ve ortası ağızda dağılan kurabiye.
Tarifi incele →Reçeller ve sürülebilirlerChialı reçel
Çileğin kısa süre pişirilip chia ile buzdolabında koyulaştırıldığı, taze meyve tadı belirgin küçük parti reçel.
Tarifi incele →İçeceklerChialı smoothie
Chia jelinin muz, çilek, yoğurt ve sütle son aşamada karıştırıldığı; akışkan fakat tok dokulu soğuk içecek.
Tarifi incele →KahvaltılıklarChialı yoğurt
Chia önce sütle jel haline getirilip koyu yoğurt, elma, tarçın ve cevizle birleştirilen soğuk kahvaltı.
Tarifi incele →Et yemekleriCiğer Kavurma
Küp doğranmış dana ciğerinin geniş tavada kısa sürede mühürlenip soğan, yeşil biber ve baharatlarla tamamlandığı sıcak sakatat yemeği.
Tarifi incele →Sakatat yemekleriCiğer sote
Zarı temizlenmiş dana karaciğerinin küçük parçalar halinde yüksek ateşte kızartılıp biber, domates ve baharatlarla kısa sürede tamamlandığı sulu olmayan tava yemeği.
Tarifi incele →BöreklerÇam fıstıklı börek
Karamelize soğan, kıyma, çam fıstığı ve kuş üzümlü harcın soslanmış yufkaya sarılmasıyla hazırlanan Sarıyer usulü börek.
Tarifi incele →KurabiyelerÇam fıstıklı kurabiye
Badem ezmesi, limon kabuğu ve yumurta akıyla hazırlanan, yüzeyi çam fıstığıyla kaplı yumuşak İtalyan kurabiyesi.
Tarifi incele →SalatalarÇam fıstıklı salata
Roka, ıspanak, armut ve keçi peynirinin limonlu sos ve tavada hafifçe kavrulmuş çam fıstığıyla buluştuğu salata.
Tarifi incele →EkmeklerÇavdar ekmeği
Tam çavdar ve ekmeklik buğday ununun pekmez, kimyon ve uzun mayalanmayla koyu aromalı, nemli bir somuna dönüştüğü çavdar ekmeği.
Tarifi incele →KahvaltılıklarÇavdar gevreği
Çavdar ve tam buğday unlu hamurun ince açılıp küçük parçalara kesildiği, önce pişirilip sonra düşük ısıda kurutulan çıtır kahvaltılık gevrek.
Tarifi incele →AtıştırmalıklarÇavdar krakeri
Tam çavdar unu, zeytinyağı, kimyon ve susamla ince açılıp delinerek kuru ve çıtır pişirilen ev yapımı kraker.
Tarifi incele →KurabiyelerÇavdar kurabiyesi
Tam çavdar ve tam buğday ununun esmer şeker, tereyağı, bitter çikolata ve portakal kabuğuyla birleştiği; kenarı gevrek, ortası yumuşak kurabiye.
Tarifi incele →KahvaltılıklarÇavdarlı granola
Çavdar ve yulaf ezmesinin fındık, kabak çekirdeği, tarçın ve ballı zeytinyağı karışımıyla iri kümeler halinde kavrulduğu granola.
Tarifi incele →TatlılarÇikolatalı mus
Pişirilmiş yumurta sarılı çikolata tabanı ve çırpılmış kremayla hazırlanan, yoğun fakat havalı mus.
Tarifi incele →PastalarÇilekli pasta
Limon kokulu iki kat pandispanyanın çilek şurubu, mascarponeli krema ve taze çilekle katmanlandığı yaş pasta.
Tarifi incele →Balık yemekleriÇipura buğulama
Çipura filetolarının pırasa, soğan, domates ve mantar üzerinde az miktarda aromatik sıvıyla kapalı tencerede nazikçe piştiği buğulama.
Tarifi incele →SalataÇoban Salatası
Domates, salatalık, biber ve soğanın küçük doğranıp limonlu sosla harmanlandığı salata.
Tarifi incele →Et yemekleriDana haşlama
Kemikli dana incik ve kol etinin tane karabiberle ağır ateşte yumuşatılıp patates, havuç, kereviz ve arpacık soğanın pişme sürelerine göre sonradan eklendiği berrak sulu yemek.
Tarifi incele →Et yemekleriDana kuyruğu yahni
Dana kuyruğu boğumlarının kızartıldıktan sonra arpacık soğan, sarımsak ve domatesli sos içinde ağır ateşte kemikten ayrılacak kıvama getirildiği yahni.
Tarifi incele →Et yemekleriDana rosto
Bütün dana nuarın hardal, sarımsak ve biberiyeyle kaplanıp önce tavada mühürlendikten sonra sebze yatağı üzerinde fırınlandığı, dinlendirilip ince dilimlenen ana yemek.
Tarifi incele →Fermente içeceklerDarı bozası
Kabuksuz darının uzun pişirilip süzülmesi ve canlı boza kültürüyle fermente edilmesiyle hazırlanan yoğun tahıl içeceği.
Tarifi incele →ÇorbaDeniz ürünleri çorbası
Kök sebzeli domates ve balık suyu tabanında beyaz etli balık, karides ve midyenin kısa süre poşe edildiği limonlu deniz mahsulleri çorbası.
Tarifi incele →MakarnalarDeniz ürünleri makarnası
Linguinenin sarımsaklı domates sosu, karides, kalamar ve kabuklu midyeyle tavada tamamlandığı; makarna suyuyla bağlanan deniz mahsullü makarna.
Tarifi incele →Ana yemekDereotlu Somon
Taze dereotu, limon ve sarımsakla kaplanarak fırında pişirilen aromatik somon.
Tarifi incele →ÇorbaDomates Çorbası
Olgun domateslerin soğanla pişirilip pürüzsüzleştirildiği, sütle dengelenen sıcak çorba.
Tarifi incele →DolmaDomates Dolması
İçi oyulan domateslerin pirinçli, otlu harçla doldurulup fırında yumuşayana kadar pişirildiği dolma.
Tarifi incele →Ana yemekDomates Soslu Köfte
Tavada mühürlenen köftelerin sarımsaklı domates sosunda kısa süre pişirilerek tamamlandığı ana yemek.
Tarifi incele →AtıştırmalıkDomatesli Bruschetta
Kızarmış ekmek dilimlerinin sarımsaklı, fesleğenli domates karışımıyla tamamlandığı atıştırmalık.
Tarifi incele →PilavDomatesli Bulgur Pilavı
Bulgurun domates, biber ve soğanlı tencere tabanında suyunu çekerek piştiği pilav.
Tarifi incele →Fırın yemeğiDomatesli Güveç
Domates, patlıcan, kabak ve biberin güveçte kendi suyuyla yavaşça piştiği sebze yemeği.
Tarifi incele →MakarnaDomatesli Makarna
Olgun domates, sarımsak ve fesleğenle hazırlanan taze sosun makarnayla birleştiği yemek.
Tarifi incele →PilavDomatesli Pilav
Rendelenmiş domatesin pirinçle birlikte pişerek renk ve hafif asitlik verdiği tane tane pilav.
Tarifi incele →TartDomatesli Tart
Tuzlu tart hamurunun hardallı peynir tabanı ve ince domates dilimleriyle fırınlandığı yemek.
Tarifi incele →KahvaltıDomatesli Yumurta
Koyulaştırılmış domates sosunun üzerine yumurta kırılarak tavada pişirilen sıcak kahvaltılık.
Tarifi incele →MezelerElma sirkeli pancar
Kabuklarıyla haşlanan pancarların tarçın, karanfil ve hardallı elma sirkesi salamurasında bir gece dinlendirildiği buzdolabı mezesi.
Tarifi incele →Meyve tatlılarıElmalı crumble
Tarçınlı elma dilimlerinin yulaflı, tereyağlı gevrek kırıntı altında piştiği sıcak meyve tatlısı.
Tarifi incele →Et yemekleriElmalı hardal soslu domuz pirzola
Kalın kemikli domuz pirzolalarının tavada mühürlenip fırında tamamlandığı, aynı tavada elma, arpacık soğan ve hardalla hazırlanan sosla servis edildiği yemek.
Tarifi incele →DolmalarEnginar dolması
Enginar çanaklarının kuş üzümlü, çam fıstıklı ve taze otlu pirinç içiyle doldurulup limonlu suda pişirildiği zeytinyağlı dolma.
Tarifi incele →Et yemekleriEt Sulu Yahni
Dana eti, patates, havuç ve soğanın bol fakat gövdeli et suyunda ağır ateşte piştiği kaşıkla servis edilen et sulu yahni.
Tarifi incele →Et yemekleriEtli güveç
Dana kol etinin patlıcan, patates, biber, domates ve arpacık soğanla toprak güveçte; eti önce kızartılıp bütün malzemeler kapalı kapta ağır ağır pişirilerek hazırlandığı ana yemek.
Tarifi incele →KahvaltılıklarEv Yapımı Badem Ezmesi
Kavrulmuş bademlerin kendi yağı açığa çıkana kadar aşamalı öğütülmesiyle hazırlanan sade badem ezmesi.
Tarifi incele →ÇorbalarEzogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, ince bulgur ve pirincin soğan, sarımsak, biber salçası, nane ve limonla pişirildiği geleneksel çorba.
Tarifi incele →Fermente sebzelerFermente Havuç
Havuç çubuklarının sarımsak ve zencefille ölçülü tuzlu salamurada diri dokusunu koruyarak ekşidiği buzdolabı tipi fermente havuç.
Tarifi incele →Fermente çeşnilerFermente Soya Sosu
Hazır shoyu kojinin tuzlu suyla moromiye dönüştürülüp yaklaşık altı ay olgunlaştırıldığı, ardından preslenip süzülen ve ısıl işlem gören geleneksel soya sosu.
Tarifi incele →KurabiyelerFındıklı kurabiye
Kavrulmuş fındık unu ve iri fındık parçalarıyla hazırlanan, kenarı gevrek merkezi hafif yumuşak tereyağlı kurabiye.
Tarifi incele →Fırın balıkFırında Alabalık
Fırında Alabalık, ölçülü yağ ve kısa pişirme süresiyle hazırlanan bir alabalık tarifidir.
Tarifi incele →Sebze yemeğiFırında Baharatlı Havuç
Baharat ve zeytinyağıyla kaplanan havuçların kenarları kızarana kadar fırınlandığı sıcak garnitür.
Tarifi incele →GarnitürFırında Brokoli
Fırında Brokoli, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir garnitür tarifidir.
Tarifi incele →Sebze yemekleriFırında Brüksel lahanası
Kesik yüzeyi kızarana, dış yaprakları gevrekleşene ve içi yumuşayana kadar yüksek ısıda pişirilen Brüksel lahanası.
Tarifi incele →Balık yemekleriFırında çipura
Bütün çipuranın rezene, soğan, domates, limon ve taze otlar üzerinde; derisi kızarıp eti sulu kalacak şekilde fırınlandığı ana yemek.
Tarifi incele →Sebze yemeğiFırında Domates
Domates yarımlarının sarımsak, kekik ve zeytinyağıyla kenarları yoğunlaşana kadar fırınlandığı garnitür.
Tarifi incele →Fırın yemekleriFırında enginar
Ön pişirilmiş enginar kalplerinin sarımsaklı ot kırıntısı ve parmesanla fırında kızartıldığı sıcak sebze yemeği.
Tarifi incele →Fırın yemekleriFırında kabak
Kalın çubuk kesilen kabağın sarımsak, kekik ve parmesanla yüksek ısıda dışı kızarıp içi diri kalacak şekilde pişirilmesi.
Tarifi incele →Fırın yemekleriFırında Keçi Eti
Keçi budunun sarımsak, kekik ve limonla marine edilip kapalı fırında yumuşatıldıktan sonra yüksek ısıda kızartıldığı rosto.
Tarifi incele →Sıcak başlangıçlarFırında Kemik İliği
Boyuna yarılmış dana ilik kemiklerinin yüksek ısıda, merkezi yumuşayıp parlak hale gelene kadar kısa fırınlandığı sıcak başlangıç.
Tarifi incele →Sebze yemekleriFırında Mantar
Kültür mantarlarının sarımsak ve kekikle yüksek ısıda, suya boğulmadan kızartıldığı sebze garnitürü.
Tarifi incele →GarnitürFırında Patates
Baharatlı patates dilimlerinin dışı kızarıp içi yumuşayana kadar fırınlandığı garnitür.
Tarifi incele →Balık yemekleriFırında Sardalya
Temizlenmiş sardalyaların soğan, domates ve limonla tek kat fırınlanarak sulu eti korunmuş biçimde pişirildiği balık yemeği.
Tarifi incele →Ana yemekFırında Somon
Limon, sarımsak ve zeytinyağıyla kısa sürede pişen, içi sulu kalacak biçimde hazırlanan somon tarifi.
Tarifi incele →Tavuk yemekleriFırında Tavuk
Bütün tavuğun aromalı otlarla, derisi kızarırken göğüs ve but eti güvenli sıcaklığa ulaşacak biçimde fırınlandığı ana yemek.
Tarifi incele →Sebze yemekleriFırında Turp
Kırmızı turpların yüksek ısıda fırınlanarak keskinliği azalmış, kenarları kızarmış sebze garnitürüne dönüştüğü tarif.
Tarifi incele →ŞekerlemeFıstık Ezmesi
İnce çekilmiş erken hasat Antep fıstığının şeker şurubuyla yoğrulup dilimlenebilir yoğunlukta biçimlendirildiği Gaziantep tatlısı.
Tarifi incele →Şerbetli tatlıFıstıklı Baklava
İncecik açılmış hamur katlarının sadeyağ, Antep fıstığı ve kıvamlı şerbetle birleştirildiği geleneksel tepsi tatlısı.
Tarifi incele →ÇikolataFıstıklı Çikolata
Temperlenmiş bitter çikolatanın kavrulmuş Antep fıstığıyla ince tablet halinde dondurulduğu ev yapımı çikolata.
Tarifi incele →PilavFıstıklı İç Pilav
Pirinç, Antep fıstığı, kuş üzümü, soğan ve yenibaharın tereyağlı tencerede tane tane pişirildiği aromatik pilav.
Tarifi incele →Şerbetli tatlıFıstıklı Kadayıf
Tel kadayıfın sadeyağla didiklenip Antep fıstığı dolgusu çevresinde bastırılarak pişirildiği ve şerbetlendiği tepsi tatlısı.
Tarifi incele →KebapFıstıklı Kebap
Orta yağlı kuzu kıymasının iri çekilmiş Antep fıstığı ve baharatla yoğrulup şişte pişirildiği kebap.
Tarifi incele →KekFıstıklı Kek
İnce çekilmiş Antep fıstığı, yoğurt ve limon kabuğuyla hazırlanan nemli dokulu baton kek.
Tarifi incele →Şerbetli tatlıFıstıklı Şöbiyet
İnce baklava yufkasının irmikli süt kaymağı ve Antep fıstığıyla üçgen kapatılıp pişirildikten sonra şerbetlendiği tatlı.
Tarifi incele →SalataGavurdağı Salatası
Çok küçük doğranmış domates, salatalık ve soğanın cevizli, nar ekşili sosla birleştiği salata.
Tarifi incele →ReçellerGreyfurt marmeladı
İnce greyfurt kabuğu ve zarsız meyve etinin limonla pişirildiği, dengeli acılı küçük parti narenciye marmeladı.
Tarifi incele →SmoothielerGuaranalı Smoothie
Muz, çilek, yoğurt ve yulafın etiketi doğrulanmış 40 mg kafeinlik guarana porsiyonuyla koyu kıvamda çekildiği smoothie.
Tarifi incele →JölelerGuava jölesi
Guavanın berrak süzülmüş suyunun limon, şeker ve doğal pektinle saydam, kesilebilir kıvama getirildiği buzdolabı jölesi.
Tarifi incele →SmoothieGuava smoothie
Çekirdekleri süzülmüş guava, muz, sade yoğurt ve misket limonuyla hazırlanan koyu kıvamlı meyve içeceği.
Tarifi incele →Donmuş tatlılarGuava sorbesi
Süzülmüş pembe guava püresi, şeker şurubu ve misket limonuyla hazırlanan süt ürünsüz meyve sorbesi.
Tarifi incele →SoslarGuava sosu
Guava püresi, misket limonu, zencefil ve acı biberle pişirilen ekşi-tatlı tropikal servis sosu.
Tarifi incele →Meyve salatalarıGuavalı meyve salatası
Taze guava, ananas, mango, portakal ve muzun misket limonlu hafif sosla birleştirildiği tropikal meyve salatası.
Tarifi incele →TartlarGuavalı tart
Gevrek bademli tart tabanının çekirdeksiz guava dolgusu ve ince taze meyve dilimleriyle tamamlandığı fırın tatlısı.
Tarifi incele →Ana yemekGüveçte Alabalık
Alabalık parçalarının domates, arpacık soğan, biber ve mantarla kapalı güveçte pişirildiği sulu balık yemeği.
Tarifi incele →Sebze yemekleriHardallı Brüksel lahanası
Yüksek ısıda kızartılan Brüksel lahanasının pişirme sonunda ballı Dijon hardalı sosuyla parlatıldığı sebze yemeği.
Tarifi incele →ÇorbaHavuç Çorbası
Havuç ve soğanın birlikte pişirilip pürüzsüzleştirildiği hafif tatlı, sıcak çorba.
Tarifi incele →TatlıHavuç Helvası
Rendelenmiş havucun süt, şeker ve cevizle koyulaştırıldığı kaşık tatlısı.
Tarifi incele →Ara sıcakHavuç Mücveri
Rendelenmiş havucun yumurta, un ve otlarla bağlanıp küçük parçalar halinde pişirildiği mücver.
Tarifi incele →GarnitürHavuç Püresi
Yumuşatılmış havuçların az zeytinyağıyla pürüzsüz kıvama getirildiği sade sebze püresi.
Tarifi incele →ReçelHavuç Reçeli
İnce doğranmış havucun limon ve baharatla parlak şurup içinde pişirildiği reçel.
Tarifi incele →SalataHavuç Salatası
Rendelenmiş havuç, limon ve zeytinyağıyla hazırlanan canlı, gevrek bir salata.
Tarifi incele →MezeHavuç Tarator
Rendelenmiş havuç, yoğurt, sarımsak ve cevizin bir araya geldiği ferah, kıvamlı bir meze.
Tarifi incele →TatlıHavuç Topları
Pişmiş havuç, bisküvi ve cevizin küçük toplar halinde birleştirildiği pratik tatlı.
Tarifi incele →PilavHavuçlu Bulgur Pilavı
Havuç ve iri bulgurun domates dokunuşuyla birlikte pişirildiği taneli pilav.
Tarifi incele →KekHavuçlu Kek
Rendelenmiş havuç, tarçın ve cevizle nemli dokuda pişen baharatlı ev keki.
Tarifi incele →SalataHavuçlu Lahana Salatası
İnce kıyılmış lahana ve havucun limonlu sosla harmanlandığı gevrek salata.
Tarifi incele →PilavHavuçlu Pilav
Küçük doğranmış havuçların pirinçle birlikte tane tane pişirildiği renkli pilav.
Tarifi incele →AtıştırmalıklarHurma enerji barı
Yumuşatılmış hurma, badem, yulaf, kakao ve portakal kabuğunun robotta yoğrulup pişirilmeden kalıpta sıkıştırıldığı meyve bazlı bar.
Tarifi incele →MezeIspanak Borani
Suyu çektirilmiş ıspanağın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu serin meze.
Tarifi incele →ÇorbaIspanak Çorbası
Ispanak, patates ve soğanın pişirilip pürüzsüzleştirildiği koyu yeşil sebze çorbası.
Tarifi incele →Fırın yemeğiIspanak Graten
Suyu çektirilmiş ıspanağın beşamel ve peynirle fırında kızartıldığı sebze grateni.
Tarifi incele →Sebze yemeğiIspanak Kavurması
Ispanağın soğanla birlikte yüksekçe ateşte suyunu çekene kadar çevrildiği pratik tava yemeği.
Tarifi incele →SalataIspanak Salatası
Genç ıspanak yapraklarının ceviz, peynir ve limonlu sosla harmanlandığı çiğ salata.
Tarifi incele →BörekIspanaklı Börek
Ispanaklı peynirli iç harcın yufka katları arasında kızarana kadar piştiği tepsi böreği.
Tarifi incele →Hamur işiIspanaklı Gözleme
İnce açılmış hamurun ıspanaklı peynirli harçla kapatılıp sacda veya tavada pişirildiği gözleme.
Tarifi incele →TartIspanaklı Kiş
Kör pişirilmiş tuzlu tart tabanının ıspanaklı yumurtalı dolguyla tamamlandığı kiş.
Tarifi incele →Fırın yemeğiIspanaklı Lazanya
Ispanaklı peynir harcı, beşamel ve lazanya yapraklarının kat kat fırınlandığı yemek.
Tarifi incele →MakarnaIspanaklı Makarna
Sotelenmiş ıspanak ve sarımsaklı yoğurt sosunun makarnayla birleştiği pratik ana yemek.
Tarifi incele →Ara sıcakIspanaklı Mücver
Kıyılmış ıspanak, yumurta ve unun küçük parçalar halinde tavada pişirildiği mücver.
Tarifi incele →KahvaltıIspanaklı Omlet
Kısa süre sotelenmiş ıspanağın çırpılmış yumurtayla tavada birleştirildiği omlet.
Tarifi incele →Ana yemekIspanaklı Yumurta
Soğanla sotelenen ıspanağın üzerine yumurta kırılarak hazırlanan pratik ve sıcak bir ev yemeği.
Tarifi incele →Izgara balıkIzgara Alabalık
Izgara Alabalık, ölçülü yağ ve kısa pişirme süresiyle hazırlanan bir alabalık tarifidir.
Tarifi incele →TatlıIzgara Ananas
Kalın ananas dilimlerinin yüksek ısıda yüzeyi karamelize olana kadar kısa süre ızgaralandığı sıcak meyve tatlısı.
Tarifi incele →Balık yemekleriIzgara çipura fileto
Derili çipura filetolarının yapışmayı önlemek için temizlenip yağlanmış sıcak ızgarada, önce deri tarafında pişirilerek hazırlandığı limonlu ana yemek.
Tarifi incele →Balık yemekleriIzgara deniz balığı
Çipura veya levrek gibi bütün deniz balığının kurulanıp hafifçe yağlandıktan sonra çift bölgeli ızgarada derisi yapışmadan ve eti kurumadan pişirildiği tarif.
Tarifi incele →Deniz ürünleriIzgara İstiridye
Canlı kabuklu istiridyelerin kızgın ızgarada açılıp sarımsaklı maydanoz yağıyla tamamen pişirildiği deniz ürünü.
Tarifi incele →Ana yemekIzgara Somon
Somon filetoların ızgara izleri belirginleşene kadar kısa sürede pişirildiği sade balık yemeği.
Tarifi incele →Bitkisel ana yemeklerIzgara Tofu
Preslenmiş sert tofunun soya, zencefil ve susamlı marinasyonla ızgarada çizgilenip içi sulu kaldığı bitkisel tarif.
Tarifi incele →Çorbalarİlikli çorba
Önceden hazırlanmış ilikli et suyunun didiklenmiş dana eti, arpa şehriye, havuç, kereviz ve ıspanakla pişirilip limon-maydanozla tamamlandığı taneli çorba.
Tarifi incele →Temel hazırlıklarİlikli kemik suyu
Dana ilik, eklem ve kaburga kemiklerinin önce fırında kızartılıp aromatik sebzelerle çok hafif kaynamada uzun süre pişirildiği, süzülüp hızla soğutulan yoğun kemik suyu.
Tarifi incele →Tatlılarİncir Dolması
Yumuşatılmış kuru incirlerin cevizle doldurulup sütle hafifçe pişirildiği geleneksel porsiyonluk tatlı.
Tarifi incele →Deniz ürünleriİstiridye Çorbası
Ayıklanmış istiridyenin patatesli süt tabanına son aşamada eklenip tamamen pişirildiği kremamsı çorba.
Tarifi incele →KahvaltılıklarKabak Çekirdekli Granola
Yulaf, kabak çekirdeği ve bademin ölçülü bal karışımıyla düşük ısıda kümeler halinde kızartıldığı gevrek granola.
Tarifi incele →DolmalarKabak dolması
Oyulmuş küçük kabakların kıymalı, pirinçli ve taze otlu içle doldurulup domatesli suda ağır pişirildiği klasik dolma.
Tarifi incele →Sebze yemekleriKabak spagetti
Spiral kesilmiş kabağın sarımsaklı kiraz domates sosuyla yalnızca diri kalacak kadar çevrildiği hafif sebze eriştesi.
Tarifi incele →Balık yemekleriKâğıtta Balık
İnce sebzeler, limon ve otlarla parşömen paketinde kendi buharıyla pişen porsiyonluk balık filetosu.
Tarifi incele →SoslarKaju Kreması
Suda yumuşatılan kajunun limon ve ölçülü suyla pürüzsüzleştirilerek sos, çorba veya makarnada kullanılabilecek kremaya dönüştürüldüğü tarif.
Tarifi incele →KeklerKakaolu Kek
Doğal kakao, yoğurt ve ölçülü yağla hazırlanan; kuru malzemeleri elenerek yumuşak iç dokusu korunan ev keki.
Tarifi incele →Sütlü tatlılarKakaolu Puding
Kakao ve mısır nişastasının soğuk süt içinde açılıp kontrollü kaynatılmasıyla hazırlanan pürüzsüz ev pudingi.
Tarifi incele →Soğuk içeceklerKakaolu Smoothie
Kakao, muz, yoğurt, süt ve yulafın ilave şekersiz biçimde pürüzsüzleştirildiği yoğun kıvamlı soğuk içecek.
Tarifi incele →Sebze yemekleriKapuska
Beyaz lahananın kıyma, soğan, salça ve bulgurla tek tencerede yumuşak fakat dağılmamış biçimde piştiği yemek.
Tarifi incele →Sebze yemekleriKara Lahana Kavurması
İnce kıyılmış kara lahananın kısa ön haşlamadan sonra soğan, sarımsak ve mısırla tavada lezzetlendirildiği sıcak sebze yemeği.
Tarifi incele →PilavlarKarabuğday Pilavı
Kabuğu alınmış karabuğday tanelerinin soğan ve tereyağıyla kısa kavrulup ölçülü sıcak suyla tane tane pişirildiği pilav.
Tarifi incele →Deniz ürünleriKarides Güveç
Karidesin domates, biber ve mantarlı sos içinde kısa pişirilip kaşarla fırında tamamlandığı sıcak deniz ürünü güveci.
Tarifi incele →İçeceklerKavunlu Smoothie
Dondurulmuş kavun, yoğurt, yulaf ve limonun koyu kıvamlı, ilave şekersiz bir içecekte birleştiği smoothie.
Tarifi incele →Et yemekleriKavurma
Dana etinin kendi suyu ve ölçülü kuyruk yağıyla önce yumuşatılıp sonra suyunu çekerek kızartıldığı geleneksel sade kavurma.
Tarifi incele →AtıştırmalıklarKayısılı Enerji Topları
Kuru kayısı, yulaf, badem ve tahinin pişirilmeden küçük porsiyonlar halinde şekillendirildiği atıştırmalık.
Tarifi incele →ÇorbalarKelle Paça Çorbası
Temizlenmiş kuzu kelle ve ayakların uzun süre kaynatılıp didiklenmiş et, sarımsak ve sirkeli terbiyeyle tamamlandığı geleneksel çorba.
Tarifi incele →SalatalarKenevir Tohumlu Salata
Kabuksuz kenevir tohumu, yeşil mercimek, roka ve köz biberin limonlu sosla birleştiği taneli salata.
Tarifi incele →KahvaltılıklarKenevir Tohumlu Yoğurt Kasesi
Kabuksuz kenevir tohumu, yoğurt, elma ve tarçının cevizle tamamlandığı hızlı kahvaltı kasesi.
Tarifi incele →ÇorbalarKepekli çorba
Kırmızı mercimek, kök sebzeler ve önceden açılmış buğday kepeğiyle hazırlanan koyu, pürüzsüz çorba.
Tarifi incele →KahvaltılıklarKepekli granola
Yulaf, buğday kepeği, badem ve çekirdeklerin elma püresiyle bağlanıp düşük ısıda gevrekleştirildiği granola.
Tarifi incele →AtıştırmalıklarKepekli kraker
Buğday kepeği, tam buğday unu, susam ve zeytinyağıyla ince açılıp iki aşamada kurutulan gevrek kraker.
Tarifi incele →MuffinlerKepekli muffin
Buğday kepeği, ayran, kuru üzüm ve cevizle hazırlanan nemli, lifli kahvaltı muffini.
Tarifi incele →GarnitürlerKereviz Püresi
Kök kereviz ve az miktarda patatesin sütle pişirilip tereyağıyla pürüzsüz, hafif aromalı bir garnitüre dönüştürüldüğü püre.
Tarifi incele →Et yemekleriKırmızı Et Haşlama
Dana kol etinin soğan, havuç ve patatesle hafif kaynamada çatal yumuşaklığına ulaştığı berrak sulu ana yemek.
Tarifi incele →TurşularKırmızı Soğan Turşusu
İnce kırmızı soğan halkalarının sıcak sirkeli salamurada gevrekliğini koruyarak renklendiği hızlı buzdolabı turşusu.
Tarifi incele →PilavlarKimchi Kızarmış Pilav
Ekşi fermente kimchi, tane tane pirinç, gochujang ve susam yağının yüksek ateşte birleştiği Kore usulü kızarmış pilav.
Tarifi incele →SalatalarKinoa Salatası
Diri pişirilip soğutulmuş kinoanın nohut, salatalık, domates ve taze otlarla limonlu sosta birleştiği taneli salata.
Tarifi incele →PilavlarKinpiralı pilav
Japon usulü tatlı-tuzlu kinpira gobo karışımının susamlı kısa taneli pirinçle buluştuğu, dulavrat kökü ve havucun diri dokusunu koruduğu pilav.
Tarifi incele →SoslarKivi sosu
Kivi, kırmızı soğan, jalapeño, kişniş ve misket limonuyla hazırlanan taze, parçalı meyve sosu.
Tarifi incele →PudinglerKivili chia pudingi
Chia tohumlarının süt ve yoğurtla gece boyunca kıvamlandığı, taze kivi ve Hindistan ceviziyle tamamlanan soğuk puding.
Tarifi incele →İçeceklerKlasik Ayran
Yoğurt, soğuk su ve ölçülü tuzun pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpılmasıyla hazırlanan klasik ayran.
Tarifi incele →Fermente ürünlerKlasik Kimchi
Çin lahanasının Kore turbu, taze soğan, sarımsak, zencefil ve gochugaru ile kontrollü biçimde fermente edildiği geleneksel Kore garnitürü.
Tarifi incele →Sebze yemekleriKözlenmiş Mısır
Taze süt mısırın kor ateşi üzerinde çevrilerek taneleri yer yer kızarmış, içi sulu kalacak biçimde pişirildiği yaz klasiği.
Tarifi incele →Ana yemekKumpir
Büyük fırın patatesinin içinin tereyağı ve peynirle ezilip çeşitli garnitürlerle doldurulduğu yemek.
Tarifi incele →Baklagil yemekleriKuru Fasulye
Şeker fasulyesinin kuru soğan, sivri biber ve iki çeşit salçayla ağır ateşte özleştiği klasik etsiz tencere yemeği.
Tarifi incele →SalatalarKuru Fasulye Piyazı
Haşlanmış kuru fasulyenin kırmızı soğan, maydanoz ve limonlu sosla birleştirildiği diri dokulu salata.
Tarifi incele →ÇorbalarKuzu Paça Çorbası
Temizlenmiş kuzu paçalarının uzun süre pişirilip eti ayıklandıktan sonra sarımsaklı ve terbiyeli suya dönüştürüldüğü çorba.
Tarifi incele →Izgara yemekleriKuzu Şiş
Yoğurt, soğan suyu ve baharatla dinlendirilen kuzu etinin eşit küpler halinde şişte hızlıca kızartıldığı ızgara yemeği.
Tarifi incele →Et yemekleriKuzu Tandır
Kemikli kuzu kolun kapalı tencerede düşük fırın ısısında saatlerce pişerek kemikten ayrılan lifli dokuya ulaştığı ana yemek.
Tarifi incele →TatlılarLabneli Cheesecake
Süzülmüş labnenin yumurta ve limonla düşük ısıda pişirildiği, merkezi hafif titreşimli bırakılan yoğun cheesecake.
Tarifi incele →SalatalarLahana Turşulu Salata
Lahana turşusu, elma, havuç ve maydanozun yoğurtsuz hardallı sosla birleştirildiği ekşi ve gevrek salata.
Tarifi incele →TurşularLahana Turşusu
İnce kıyılmış beyaz lahananın ölçülü tuzla kendi suyunu bırakıp oksijensiz ortamda ekşidiği, ısıl işlem görmeyen fermente lahana turşusu.
Tarifi incele →KahvelerLatte
Çift espresso üzerine ipeksi mikro köpüklü sütün ince akışla döküldüğü, kahve-süt oranı yüksek ve yüzeyi parlak sıcak içecek.
Tarifi incele →Soğuk içeceklerLimonata
Limon kabuğu aromasının şekerle kısa süre ovulup taze limon suyu ve soğuk suyla dengelendiği içecek.
Tarifi incele →Ana yemekLimonlu Somon
Limon kabuğu, limon suyu ve sarımsakla aromalandırılarak fırında pişirilen somon.
Tarifi incele →Soğuk içeceklerMaden Sulu Ayran
Yoğurdun soğuk suyla açılıp doğal maden suyuyla servis anında köpürtüldüğü ferah ayran.
Tarifi incele →ŞekerlemelerMakademyalı Çikolata
Temperlenmiş bitter çikolatanın kavrulmuş makademya parçalarıyla ince kalıpta birleştirildiği çıtır tablet.
Tarifi incele →ÇorbalarMantar Çorbası
Kızartılmış kültür mantarı, pırasa ve sütün bir bölümünün pürelenerek kremamsı fakat mantar dokulu bırakıldığı çorba.
Tarifi incele →Sebze yemekleriMantar Güveç
Mantar, biber ve domatesin yüksek ısıyla ön pişirilip toprak kapta kaşarla tamamlandığı, suyu yoğun sebze güveci.
Tarifi incele →Yumurta yemekleriMantarlı Omlet
Yüksek ateşte suyunu çekerek kızarmış mantarların maydanoz ve kaşarla, yumuşak fakat tamamen pişmiş yumurtaya katıldığı doyurucu omlet.
Tarifi incele →PilavlarMantarlı Pilav
Tane tane pirincin ayrı kızartılmış mantar, soğan ve sıcak et suyuyla demlendiği aromatik pilav.
Tarifi incele →KöftelerMaydanozlu Köfte
Dana kıyma, bol maydanoz, soğan ve baharatla yoğrulup tavada dışı kızarmış, içi sulu kalacak biçimde pişirilen ev köftesi.
Tarifi incele →KahvaltıMenemen
Domates, biber ve yumurtanın tavada sulu ama toparlanmış kıvamda pişirildiği geleneksel kahvaltılık.
Tarifi incele →BöreklerMercimek Böreği
Yeşil mercimek, karamelize soğan ve baharatlı harcın ince yufka katları arasında çıtır biçimde pişirildiği doyurucu börek.
Tarifi incele →ÇorbaMercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, soğan ve havuçla hazırlanan, pürüzsüz kıvamlı geleneksel bir çorba.
Tarifi incele →ŞekerlemelerMeyveli Gummy Şeker
Karpuz ve limon suyunun ölçülü jelatinle küçük kalıplarda yoğun, çiğnenebilir meyve lokmalarına dönüştüğü ev yapımı gummy şeker.
Tarifi incele →Deniz ürünleriMidye Güveç
Midye etinin mantar, biber, domates ve sarımsakla kısa pişirilip kaşar örtüsü altında fırında kızartıldığı sıcak deniz ürünü güveci.
Tarifi incele →MezelerMuhammara
Közlenmiş kırmızı biber, ceviz, ekmek kırıntısı, tahin ve nar ekşisinin iri dokulu bir mezede birleştiği Kilis usulü tarif.
Tarifi incele →İçeceklerNarlı Smoothie
Nar taneleri, yoğurt, muz ve yulafın buzla çekilerek hazırlandığı, ekşi-tatlı ve kaşık kıvamına yakın soğuk içecek.
Tarifi incele →PilavlarNohutlu Pilav
Tane tane pirincin haşlanmış nohut, tereyağı ve sıcak tavuk suyuyla pişirilip demlendirildiği klasik pilav.
Tarifi incele →ÇorbalarPancar Çorbası
Fırınlanmış pancar, havuç, patates ve elmanın sebze suyunda pişirilip yoğurtla dengelendiği canlı renkli çorba.
Tarifi incele →MezelerPancar Humusu
Fırınlanmış pancarın nohut, tahin, limon ve sarımsakla pürüzsüzleştirildiği canlı pembe renkli humus.
Tarifi incele →SalatalarPancar Salatası
Fırınlanmış pancar, roka, keçi peyniri ve cevizin portakallı hardal sosuyla birleştiği dengeli salata.
Tarifi incele →SalatalarPancarlı Kısır
İnce bulgurun fırınlanmış pancar, salça, limon ve bol yeşillikle harmanlandığı canlı renkli kısır.
Tarifi incele →ÇorbaPatates Çorbası
Patates ve pırasanın sebze suyunda pişirilip pürüzsüzleştirildiği yoğun çorba.
Tarifi incele →Fırın yemeğiPatates Graten
İnce patates dilimlerinin sütlü sos ve peynirle katlanıp fırınlandığı kremalı yemek.
Tarifi incele →KöftePatates Köftesi
Ezilmiş patatesin baharat ve otlarla şekillendirilip dışı kızarana kadar pişirildiği köfte.
Tarifi incele →AtıştırmalıkPatates Kroket
Patates püresinin pane kaplamayla dışı gevrek, içi yumuşak kızartıldığı atıştırmalık.
Tarifi incele →MücverPatates Mücveri
Rendelenmiş patatesin yumurta ve otlarla bağlanıp tavada kızartıldığı mücver.
Tarifi incele →Ana yemekPatates Oturtma
Patates dilimleri ile kıymalı domates harcının katlanıp fırında pişirildiği ana yemek.
Tarifi incele →GarnitürPatates Püresi
Haşlanmış patatesin süt ve tereyağıyla pürüzsüzleştirildiği yumuşak garnitür.
Tarifi incele →SalataPatates Salatası
Haşlanmış patates, taze ot, soğan ve limonlu sosla hazırlanan doyurucu salata.
Tarifi incele →Tencere yemeğiPatates Yemeği
Patatesin soğanlı domates sosunda iri parçalar halinde piştiği ev yemeği.
Tarifi incele →BörekPatatesli Börek
Baharatlı patates harcının yufka katları arasında fırınlandığı gevrek börek.
Tarifi incele →Hamur işiPatatesli Gözleme
İnce hamurun patatesli harçla kapatılıp sacda pişirildiği hamur işi.
Tarifi incele →KahvaltıPatatesli Omlet
İnce patates ve yumurtanın tavada kalın bir omlet halinde pişirildiği doyurucu kahvaltılık.
Tarifi incele →Hamur işiPatatesli Poğaça
Mayalı yumuşak hamurun baharatlı patates harcıyla doldurulup fırınlandığı poğaça.
Tarifi incele →SoslarPesto sos
Taze fesleğen, çam fıstığı, parmesan, sarımsak ve zeytinyağıyla kısa darbelerde hazırlanan klasik yeşil sos.
Tarifi incele →SunumlarPeynir tabağı
Beyaz peynir, eski kaşar, keçi peyniri ve isli peynirin meyve, ceviz, zeytin ve kıtır ekmekle dengelendiği paylaşım tabağı.
Tarifi incele →BöreklerPeynirli börek
Beyaz peynir, lor ve maydanozlu iç harcın sütlü sosla katlanan yufkalar arasında kızartıldığı tepsi böreği.
Tarifi incele →KahvaltılıklarPeynirli tost
Ekşi mayalı ekmek arasında kaşar ve beyaz peynirin düşük ısıda eritilip dış yüzeyin eşit kızartıldığı tava tostu.
Tarifi incele →BöreklerPırasalı Börek
Suyu çekilmiş pırasa, havuç ve beyaz peynirli harcın yoğurtlu sosla katlanan yufkalar arasında çıtır piştiği tepsi böreği.
Tarifi incele →Sebze yemeğiPirinçli Ispanak Yemeği
Ispanak, soğan ve az miktarda pirincin domatesli tencere tabanında birlikte piştiği ev yemeği.
Tarifi incele →ReçellerPortakal Marmeladı
Portakal kabuğu şeritleri ve meyve etinin limonla birlikte jel noktasına kadar pişirildiği buruk, parlak narenciye marmeladı.
Tarifi incele →ZeytinyağlılarPortakallı Kereviz
Kereviz kökü, havuç ve arpacık soğanın portakal-limon suyunda yavaşça piştiği zeytinyağlı kış yemeği.
Tarifi incele →SoslarRuşeym yağlı yoğurt sosu
Süzme yoğurt, salatalık, dereotu ve buğday ruşeymi yağıyla hazırlanan soğuk, yoğun kıvamlı sos.
Tarifi incele →KahvaltılıklarRuşeymli yoğurt
Sade süzme yoğurt, hafif kavrulmuş buğday ruşeymi, şeftali ve Antep fıstığıyla hazırlanan kahvaltı kasesi.
Tarifi incele →KahvaltılıklarRuşeymli yulaf lapası
Sütle pişirilen yulafın buğday ruşeymi, rendelenmiş elma, tarçın ve cevizle tamamlandığı sıcak kahvaltı lapası.
Tarifi incele →Soğuk çorbalarSalatalık Gazpacho
Salatalık, yoğurt, biber, taze ot ve limonun pişirilmeden pürüzsüzleştirildiği soğuk yaz çorbası.
Tarifi incele →ÇorbalarSalçalı arpa şehriye çorbası
Domates ve biber salçasının kavrulup et suyuyla açıldığı, arpa şehriye ve kuru naneyle hazırlanan pratik Türk çorbası.
Tarifi incele →Bakliyat yemekleriSalçalı kuru fasulye
Geceden ıslatılmış kuru fasulyenin kavrulmuş domates ve biber salçası, soğan ve tereyağlı sıcak su içinde ağır ağır piştiği klasik tencere yemeği.
Tarifi incele →GüveçlerSebzeli domuz eti güveci
Domuz omuz etinin mühürlendikten sonra soğan, havuç, kereviz, patates ve elma suyuyla kapalı tencerede ağır ağır yumuşatıldığı koyu kıvamlı güveç.
Tarifi incele →Tek tava yemekleriSebzeli esmer pirinç
Tavuk, brokoli, havuç ve kapya biberin sarımsaklı soya sosunda sotelenip sıcak esmer pirinçle birleştirildiği tek tava yemeği.
Tarifi incele →Ana yemekSebzeli Somon
Somonun kabak, biber ve brokoliyle aynı tepside pişirildiği renkli ana yemek.
Tarifi incele →SalatalarSemizotu Salatası
Çıtır semizotu, süzme yoğurt, sarımsak ve cevizin zeytinyağıyla birleştiği serin yoğurtlu salata.
Tarifi incele →SalatalarSoğan Salatası
İnce piyazlık soğanın sumak, maydanoz, limon ve zeytinyağıyla ovularak hazırlandığı kebap eşlikçisi.
Tarifi incele →Et yemekleriSoğan Yahnisi
Arpacık soğan ve dana etinin salçalı, baharatlı sosta düşük ateşte et yumuşayana kadar piştiği geleneksel yahni.
Tarifi incele →Sakatat yemekleriSoğanlı ciğer
İnce doğranmış dana karaciğerinin yüksek ateşte kısa sürede kızartılıp ayrı karamelize edilen bol soğanla birleştirildiği tava yemeği.
Tarifi incele →ÇorbalarSoğuk Buğday Çorbası
Haşlanmış aşurelik buğday ve nohutun sarımsaklı yoğurt, soğuk su ve taze naneyle birleştiği yaz çorbası.
Tarifi incele →İçeceklerSoğuk Kahve
Yoğun demlenip hızla soğutulan kahvenin buz üzerinde sütle dengelendiği, sulanmayan ferah içecek.
Tarifi incele →ÇorbaSomon Çorbası
Somon, patates ve pırasanın sütlü sebze suyunda piştiği kuzey mutfağı esintili çorba.
Tarifi incele →Fırın yemeğiSomon Güveç
Somonun domates, biber ve mantarla güveç kaplarında kısa süre fırınlandığı sulu yemek.
Tarifi incele →Ana yemekSomon Köftesi
Didiklenmiş somonun patates, yumurta ve otlarla bağlanıp tavada pişirildiği balık köftesi.
Tarifi incele →BörekSomonlu Börek
Somon, pırasa ve dereotlu harcın yufka katları arasında fırınlandığı tuzlu börek.
Tarifi incele →TartSomonlu Kiş
Tuzlu tart tabanının somon, pırasa ve yumurtalı sütlü dolguyla fırınlandığı kiş.
Tarifi incele →MakarnaSomonlu Makarna
Parçalanmış somonun limonlu, dereotlu hafif sos ve makarnayla birleştiği ana yemek.
Tarifi incele →PilavSomonlu Pilav
Tane tane pirincin didiklenmiş somon, bezelye ve dereotuyla tamamlandığı pilav.
Tarifi incele →SalataSomonlu Salata
Pişmiş somon, yeşillikler ve limonlu sosla hazırlanan protein ağırlıklı salata.
Tarifi incele →SandviçSomonlu Sandviç
Pişmiş somon, yoğurtlu dereotu sosu ve gevrek yeşillikle hazırlanan soğuk sandviç.
Tarifi incele →SalatalarSumaklı Kırmızı Soğan
İnce kırmızı soğan dilimlerinin sumak, maydanoz ve limonla ovularak kısa sürede yumuşatıldığı kebap eşlikçisi.
Tarifi incele →İçeceklerSütlü Kahve
Taze demlenmiş yoğun kahvenin ısıtılmış sütle dengelendiği, köpüksüz ve yumuşak içimli sıcak kahve.
Tarifi incele →Ana yemekTavada Somon
Somon filetoların sıcak tavada dışı kızarıp içi sulu kalacak biçimde pişirildiği pratik ana yemek.
Tarifi incele →KöftelerTavuk Köfte
Tavuk kıyması, soğan, maydanoz ve baharatla hazırlanıp tavada dışı kızarmış, merkezi 74°C'ye ulaşmış köfteler.
Tarifi incele →PilavlarTavuklu Pilav
Tane tane tereyağlı pirincin didiklenmiş güvenli pişmiş tavuk ve tavuk suyuyla birleştiği klasik pilav.
Tarifi incele →İçeceklerTaze Dereotlu Ayran
Taze dereotunun ince yapraklarıyla hazırlanan, hafif otsu ve soğuk servis edilen ayran.
Tarifi incele →SoslarTemel domates sosu
Olgun etli domateslerin kabuk ve çekirdekleri ayrıldıktan sonra geniş tencerede üçte bir oranında yoğunlaştırıldığı sade temel sos.
Tarifi incele →Deniz ürünleriTereyağlı Karides
İri karideslerin kızgın tavada kısa süre pişirilip sarımsaklı tereyağı, limon ve maydanozla parlak bir sos içinde tamamlandığı yemek.
Tarifi incele →SalatalarTofu Salatası
Susamlı sosla marine edilip kızartılan tofunun lahana, havuç, salatalık ve taze otlarla birleştiği doyurucu salata.
Tarifi incele →SandviçlerTon Balıklı Sandviç
İyi süzülmüş ton balığının kereviz sapı, kornişon ve yoğurtlu hardal sosuyla tam tahıllı ekmek arasında birleştiği soğuk sandviç.
Tarifi incele →MezelerTurp Mezesi
Rendelenmiş kırmızı turpun süzme yoğurt, tahin, sarımsak ve cevizle birleştiği çıtır, hafif keskin soğuk meze.
Tarifi incele →Sıcak içeceklerTürk Kahvesi
Çok ince öğütülmüş kahvenin soğuk suyla cezvede düşük ateşte köpüğü korunarak hazırlandığı geleneksel Türk kahvesi.
Tarifi incele →Balık yemekleriUskumru Buğulama
Uskumru filetolarının soğan, domates, limon ve defneyle kapalı kapta kendi buharında sulu kalacak biçimde piştiği balık yemeği.
Tarifi incele →SalatalarUskumru Salatası
Izgara uskumru filetolarının patates, roka, kırmızı soğan ve limonlu hardal sosuyla birleştiği doyurucu ılık salata.
Tarifi incele →KahvelerV60 Kahve
Konik V60 dripperda 22 gram kahvenin 360 gram suyla çiçeklenme ve üç kontrollü döküş halinde demlendiği berrak aromatik kahve.
Tarifi incele →Fermente süt ürünleriYoğurt
Pastörize sütün kontrollü biçimde ısıtılıp canlı kültürle mayalandığı, kaşıkta duran kıvamlı ve sade ev yoğurdu.
Tarifi incele →MezeYoğurtlu Brokoli
Yoğurtlu Brokoli, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir meze tarifidir.
Tarifi incele →KeklerYoğurtlu kek
Sade yoğurt, zeytinyağı ve limon kabuğuyla hazırlanan nemli, ince gözenekli kalıp keki.
Tarifi incele →MezelerYoğurtlu Turp
Rendelenmiş turpun sarımsaklı süzme yoğurt, dereotu ve kavrulmuş cevizle dengelendiği çıtır meze.
Tarifi incele →EkmeklerYulaf Ekmeği
Yulaf unu, tam buğday unu ve yulaf ezmesiyle hazırlanan nemli, dilimlenebilir mayalı somun.
Tarifi incele →KahvaltılıklarYulaf Pankeki
Yulaf unu, yumurta, süt ve muzla hazırlanan yumuşak, küçük kahvaltı pankekleri.
Tarifi incele →ÇorbaZencefilli Havuç Çorbası
Taze zencefilin sıcak aromasıyla dengelenen pürüzsüz havuç çorbası.
Tarifi incele →ZeytinyağlıZeytinyağlı Havuç
Havuçların zeytinyağı, soğan ve az miktarda pirinçle yumuşayana kadar pişirildiği zeytinyağlı yemek.
Tarifi incele →Sebze yemekleriZeytinyağlı Karnabahar Yemeği
Karnabahar çiçeklerinin soğan, havuç ve domatesli hafif sos içinde dağılmadan pişirildiği zeytinyağlı tencere yemeği.
Tarifi incele →