Zencefilli Havuç Çorbası nasıl bir tariftir?
Zencefilli havuç çorbasında havucun yumuşak tatlılığına taze zencefilin keskin ve ferah aroması eşlik eder. Zencefil miktarı yükseldikçe çorbanın karakteri hızla değiştiği için ölçülü başlamak önemlidir.
Zencefili soğanla kısa süre çevirmek aromasını yağa taşır; uzun süre yüksek ateşte kavurmak ise acı bir tat oluşturabilir. Çorba blenderdan geçirildiğinde iki ana lezzet daha dengeli algılanır.
Malzemeler
- Havuç6 orta boy
- Taze zencefil2 cm parça
- Soğan1 orta boy
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Su5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Havucu ve soğanı doğrayın; zencefili ince rendeleyin.
- 2
Soğanı zeytinyağında yumuşatın, zencefili ekleyip 30 saniye çevirin.
- 3
Havuç ve suyu ekleyip havuç tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Çorbayı pürüzsüzleştirip tuzunu ayarlayın ve 2 dakika daha kaynatın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Taze zencefili az miktarla başlayarak ayarlayın.
- Zencefili yakmadan kısa süre soteleyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Portakal suyu eklemek meyvemsi tatlılığı ve asitliği artırır.
- Hindistan cevizi sütü eklemek kıvamı ve yağ miktarını yükseltir.
Sık sorulan sorular
Zencefilli Havuç Çorbası önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration