Somonlu Salata nasıl bir tariftir?
Somonlu salata, ılık ya da soğuk somon parçalarını gevrek yeşilliklerle birleştirir. Balığın yumuşak ve yağlı dokusu salatalık, roka ve limonlu sosun tazeliğiyle dengelenir.
Somonu yeşilliklerin üzerine çok sıcak koymak yaprakları soldurur. Filetoyu birkaç dakika dinlendirip iri parçalara ayırmak hem dokuyu korur hem de salatada eşit dağılım sağlar.
Malzemeler
- Somon fileto400 g
- Roka2 avuç
- Marulyarım adet
- Salatalık2 adet
- Limon1 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Somonu kurutup tavada veya fırında pişirin ve 5 dakika dinlendirin.
- 2
Yeşillikleri yıkayıp tamamen kurulayın; salatalığı doğrayın.
- 3
Limon suyu, yağ ve tuzu çırpın.
- 4
Yeşillikleri sosla harmanlayıp somonu iri parçalar halinde üzerine yerleştirin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Yeşillikleri tamamen kurulayın.
- Somonu çok sıcakken salataya eklemeyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Avokado eklemek yağı ve enerjiyi artırır.
- Tahıl eklemek karbonhidratı ve porsiyon hacmini yükseltir.
Sık sorulan sorular
Somonlu Salata için donmuş somon kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Somon buzdolabında tamamen çözdürülmeli, ambalaj sıvısından ayrılmalı ve pişirmeden önce yüzeyi kâğıt havluyla kurulanmalıdır.
Somonun piştiği nasıl anlaşılır?
En kalın bölüm opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında katmanlarına kolayca ayrılmalıdır. Gıda güvenliği için iç sıcaklık termometreyle kontrol edilebilir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration
- Omega-3 Fatty Acids Fact Sheet · NIH Office of Dietary Supplements