Ahududu Marmeladı nasıl bir tariftir?
Ahududu Marmeladı, çekirdekleri süzülmüş, pürüzsüz ve yoğun bir meyve ezmesi Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.
Pişmiş meyveyi ince süzgeçten geçirmek daha ipeksi doku verir Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.
Malzemeler
- Ahududu500 g
- Toz şeker250 g
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Suyarım çay bardağı
Hazırlanışı
- 1
Ahududuları ezmeden yıkayıp tamamen süzdürün.
- 2
Pişmiş meyveyi ince süzgeçten geçirmek daha ipeksi doku verir.
- 3
Tarif tabanını ölçülere göre hazırlayıp meyveyi kontrollü biçimde ekleyin.
- 4
Belirtilen ısıda merkez veya kıvam toparlanana kadar pişirin.
- 5
Servis öncesinde kıvamını kontrol edip uygun sıcaklıkta sunun.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Pişmiş meyveyi ince süzgeçten geçirmek daha ipeksi doku verir
- Ahududuyu ezmeden ve fazla su altında bırakmadan temizleyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Şeker miktarını azaltmak toplam şekeri ve enerjiyi düşürür; kıvam ile donma yapısı da değişebilir.
- Meyve oranını artırmak lif, ekşilik ve ahududu aromasını güçlendirir.
Sık sorulan sorular
Ahududu Marmeladı önceden hazırlanabilir mi?
Ahududulu tarifin saklama süresi süt ürünü ve pişirme yöntemine bağlıdır; kapalı kapta, uygun soğuklukta saklayın ve görünüm veya koku değişmişse tüketmeyin.
Ahududu Marmeladı hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?
Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration