Havuçlu Pilav nasıl bir tariftir?
Havuçlu pilav, pirincin nötr tadına küçük havuç parçalarının rengi ve hafif tatlılığını ekler. Havuç pirinçten önce kısa süre çevrildiğinde pişme sonunda diri kalmadan biçimini korur.
Pirinci nişastası akana kadar yıkamak ve pişme sonrasında dinlendirmek tane tane yapı için önemlidir. Havuçları çok iri kesmek pirinçle aynı sürede pişmelerini zorlaştırır.
Malzemeler
- Pirinç2 su bardağı
- Havuç2 orta boy
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Sıcak su3 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Pirinci birkaç su yıkayıp süzün.
- 2
Havucu küçük küpler halinde doğrayıp yağda 4 dakika çevirin.
- 3
Pirinci ekleyip taneler saydamlaşana kadar kavurun.
- 4
Sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 5
Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin ve nazikçe havalandırın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Havucu küçük ve eşit küpler halinde kesin.
- Dinlenme sırasında kapağın altına temiz bez koymak fazla buharı toplar.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Bezelye eklemek lif ve renk çeşitliliğini artırır.
- Tereyağı eklemek aromayı ve doymuş yağ miktarını yükseltir.
Sık sorulan sorular
Havuçlu Pilav önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration