Havuçlu Bulgur Pilavı nasıl bir tariftir?
Havuçlu bulgur pilavı, bulgurun kavruk tadını havucun hafif tatlılığıyla bir araya getirir. Bulgur pirince göre daha belirgin bir doku taşır ve pişirme suyunu hızlı çeker.
Havucu küçük küpler halinde önceden sotelemek, bulgur yumuşadığında sebzenin de tam pişmiş olmasını sağlar. Pilavı dinlendirmek tanelerin kalan nemi eşit biçimde paylaşmasına yardım eder.
Malzemeler
- Pilavlık bulgur2 su bardağı
- Havuç2 orta boy
- Soğan1 küçük boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Sıcak su3,5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Zeytinyağında soğanı yumuşatıp havucu 4 dakika çevirin.
- 3
Salçayı kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- 4
Bulgur, sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- 5
10 dakika dinlendirip karıştırın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Bulguru uzun süre yıkamak aromasını azaltabilir; kısa biçimde sudan geçirmek yeterlidir.
- Suyunu çektikten sonra karıştırmadan dinlendirin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Salçayı çıkarmak daha açık renkli ve hafif bir pilav verir.
- Nohut eklemek protein ve lif katkısını artırır.
Sık sorulan sorular
Havuçlu Bulgur Pilavı önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration