Domatesli Bulgur Pilavı nasıl bir tariftir?
Domatesli bulgur pilavı, iri bulgurun kavruk tadını domates ve biberin canlı aromasıyla birleştirir. Bulgur domatesli suyu çekerken taneler şişer ve pilavın gövdesi oluşur.
Domates çok suluysa ek suyu azaltmak gerekir. Pilav ocaktan alındığında hafif nemli görünse de dinlenirken kalan sıvıyı çeker; bu yüzden fazla pişirerek kurutmamak önemlidir.
Malzemeler
- Pilavlık bulgur2 su bardağı
- Domates4 adet
- Soğan1 orta boy
- Yeşil biber2 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Sıcak su3 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Soğan ve biberi küçük doğrayıp yağda yumuşatın.
- 2
Doğranmış domatesi ekleyip 5 dakika pişirin.
- 3
Bulgur, sıcak su ve tuzu ekleyin.
- 4
Kısık ateşte suyunu büyük ölçüde çekene kadar pişirin.
- 5
Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Domatesin suyuna göre su miktarını ayarlayın.
- Dinlenme sırasında kapağı açmayın.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Nohut eklemek protein ve lifi artırır.
- Salça eklemek domates tadını ve tuz yoğunluğunu yükseltebilir.
Sık sorulan sorular
Domatesli Bulgur Pilavı için hangi domates daha uygundur?
Etli, olgun ve mevsiminde domates daha yoğun tat ve daha az gereksiz su verir. Çok sulu domates kullanılacaksa çekirdekli bölümün bir kısmı ayrılabilir veya pişirme süresi uzatılabilir.
Konserve domates kullanılabilir mi?
Pişen tariflerde sade, katkısız konserve domates kullanılabilir. Tuz içeriği kontrol edilmeli ve tarifteki ek tuz buna göre azaltılmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration