Bulgurlu Ispanak Yemeği nasıl bir tariftir?
Bulgurlu ıspanak yemeği, pirinçli biçime göre daha belirgin tahıl dokusu ve kavruk bir tat taşır. İnce bulgur pişirme suyunu hızlı çektiği için yemeğin sulu kalmadan toparlanmasına yardım eder.
Bulguru ıspanak çöktükten sonra eklemek sıvı oranını görmeyi kolaylaştırır. Yemek ocaktan alındığında hafif sulu bırakılırsa dinlenirken doğru kıvama gelir.
Malzemeler
- Ispanak1 kg
- İnce bulguryarım su bardağı
- Soğan1 orta boy
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Sıcak su1,5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Ispanağı yıkayıp süzün ve iri doğrayın.
- 2
Soğanı zeytinyağında yumuşatın; salçayı bir dakika kavurun.
- 3
Ispanağı ekleyip hacmi azalana kadar kapağı açık çevirin.
- 4
Bulgur, sıcak su ve tuzu ekleyip bulgur yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Ocağı kapatıp 8 dakika dinlendirin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- İnce bulgur kullanmak ıspanakla benzer sürede pişmesini sağlar.
- Dinlenme payı için yemeği hafif sulu bırakın.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Nohut eklemek protein ve lif miktarını yükseltir.
- Salçayı azaltmak ıspanak tadını daha belirgin bırakır.
Sık sorulan sorular
Bulgurlu Ispanak Yemeği için taze yerine dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Dondurulmuş ıspanak tamamen çözdürülmeli, fazla suyu sıkılmalı ve tarifteki pişirme sıvısı buna göre azaltılmalıdır.
Ispanaktaki fazla su nasıl önlenir?
Yıkama sonrasında iyi süzmek, tavayı kalabalıklaştırmamak ve kapağı açık pişirmek suyun daha hızlı buharlaşmasını sağlar.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration