Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Fırın yemeği

Patates Graten

İnce patates dilimlerinin sütlü sos ve peynirle katlanıp fırınlandığı kremalı yemek.

Hazırlık: 25 dkPişirme: 55 dkPorsiyon: 8Zorluk: kolay

Patates Graten nasıl bir tariftir?

Patates Graten, ince patates katlarını sütlü sosla yumuşatıp üstte kızarmış peynir kabuğu oluşturan zengin bir fırın yemeğidir. Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.

Patatesleri eşit ve ince dilimlemek merkezde sert parça kalmasını önler; servis öncesi dinlendirmek katların toparlanmasını sağlar. Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.

Malzemeler

  • Patates1,2 kg
  • Süt2 su bardağı
  • Krema1 su bardağı
  • Kaşar peyniri200 g
  • Sarımsak2 diş
  • Tuz1 çay kaşığı

Hazırlanışı

  1. 1

    Patatesleri çok ince ve eşit dilimleyin.

  2. 2

    Süt, krema, sarımsak ve tuzu karıştırın.

  3. 3

    Patatesleri kaba katlayıp aralara sos dökün.

  4. 4

    Üzeri kapalı olarak 190 °C'de 35 dakika pişirin.

  5. 5

    Peyniri ekleyip açık halde 20 dakika kızartın.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

385 kcalEnerji
12 gProtein
38 gKarbonhidrat
22 gYağ
4 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Potasyum496 mg · %10
10%
C vitamini18 mg · %19
19%
B6 vitamini0.36 mg · %21
21%
Folat26 µg DFE · %6
6%
Lif3.2 g · %11
11%
Kalsiyum310 mg · %24
24%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Patatesleri eşit ve ince dilimlemek merkezde sert parça kalmasını önler; servis öncesi dinlendirmek katların toparlanmasını sağlar.
  • Patatesleri eşit büyüklükte hazırlayın; böylece aynı anda pişerler.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Yağ miktarını azaltmak enerjiyi düşürür, fakat yüzey kızarması ve ağız dolgunluğu azalabilir.
  • Porsiyona yoğurt veya salata eklemek öğünün bileşimini ve toplam besin değerini değiştirir.

Sık sorulan sorular

Patates Graten önceden hazırlanabilir mi?

En iyi doku taze hazırlandığında alınır. Artan yemek kapalı kapta buzdolabında saklanmalı ve servis öncesinde güvenli biçimde tamamen ısıtılmalıdır.

Patates Graten hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?

Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.

Kaynaklar