Sarımsak

Sarımsak nedir?

Sarımsak, bir baş içinde çok sayıda diş oluşturan, çiğken keskin ve pişince tatlılaşan güçlü aromalı bir soğandır. Bu ad bazen tek bir besini, bazen de aynı hammaddeden hazırlanan farklı ürün biçimlerini kapsar; bu nedenle taze gıda, konsantre, toz, yağ, kapsül ve karışım aynı şey gibi değerlendirilmemelidir.

Ürünün rengi, kokusu, dokusu ve bileşimi kullanılan tür, yetiştirme ya da üretim koşulları ve uygulanan işleme göre değişebilir. Etikette kaynağın, porsiyonun ve işleme biçiminin açıkça belirtilmesi benzer isimli ürünleri karşılaştırmayı kolaylaştırır. Bütün bir besinde yenilebilir kısım ve pişirme kaybı; işlenmiş üründe ise saflık, yoğunluk ve yardımcı maddeler önem kazanır.

Mutfakta kullanılan biçimlerde tazelik, temizlik, uygun sıcaklık ve saklama süresi öne çıkar. Kesme ve pişirme yöntemi yalnızca dokuyu değil, su miktarını ve servis biçimini de değiştirir.

Bu rehber sarımsak başlığını tanımaya ve benzer ürünlerden ayırmaya yardımcı olur. Bir gıdayı veya bileşeni tek başına tedavi olarak sunmaz; alerji, özel beslenme gereksinimi, ilaç kullanımı ve toplam günlük tüketim kişiye göre ayrıca değerlendirilir.

Sarımsak ile yapılan yemekler ve tarifler

• Alabalık Tava->
• Aspir Yağlı Fırın Patates->
• Avokado Ezmesi->
• Avokado Yağlı Pesto->
• Avokadolu Soğuk Çorba->
• Ayçiçek Yağlı Yaz Türlüsü->
• Badem Yağlı Pesto->
• Bal Kabaklı Humus->
• Balık Çorbası->
• Balıklı Makarna->
• Bamya Çorbası->
• Bamya Turşusu->
• Barbunya Çorbası->
• Besin mayalı kaju sosu->
• Bezelye püresi->
• Bira mayalı çorba->
• Bitter kabak sote->
• Bitter kabak turşusu->
• Brokoli Çorbası->
• Brokoli Graten->
• Brokoli Mücveri->
• Brokoli Püresi->
• Brokoli Salatası->
• Brokolili Börek->
• Brokolili Güveç->
• Brokolili Kiş->
• Brokolili Makarna->
• Brokolili Omlet->
• Brokolili Pilav->
• Brokolili Sebze Sote->
• Brokolili Tavuk->
• Çipura buğulama->
• Dana kuyruğu yahni->
• Dana rosto->
• Deniz ürünleri çorbası->
• Deniz ürünleri makarnası->
• Dereotlu Somon->
• Domates Soslu Köfte->
• Domatesli Bruschetta->
• Domatesli Güveç->
• Domatesli Makarna->
• Et Sulu Yahni->
• Etli güveç->
• Ezogelin Çorbası->
• Fermente Havuç->
• Fırında Alabalık->
• Fırında Brokoli->
• Fırında Brüksel lahanası->
• Fırında çipura->
• Fırında Domates->
• Fırında enginar->
• Fırında kabak->
• Fırında Keçi Eti->
• Fırında Mantar->
• Fırında Somon->
• Fırında Tavuk->
• Fırında Turp->
• Guava sosu->
• Güveçte Alabalık->
• Havuç Tarator->
• Ispanak Borani->
• Ispanaklı Makarna->
• Izgara Alabalık->
• Izgara çipura fileto->
• Izgara deniz balığı->
• Izgara İstiridye->
• Izgara Tofu->
• İlikli kemik suyu->
• Kabak spagetti->
• Kara Lahana Kavurması->
• Karides Güveç->
• Kelle Paça Çorbası->
• Kepekli çorba->
• Klasik Kimchi->
• Kuzu Paça Çorbası->
• Kuzu Tandır->
• Limonlu Somon->
• Mantar Çorbası->
• Mantar Güveç->
• Maydanozlu Köfte->
• Midye Güveç->
• Pancar Çorbası->
• Pancar Humusu->
• Patates Graten->
• Pesto sos->
• Ruşeym yağlı yoğurt sosu->
• Salatalık Gazpacho->
• Salçalı arpa şehriye çorbası->
• Sebzeli domuz eti güveci->
• Sebzeli esmer pirinç->
• Semizotu Salatası->
• Soğan Yahnisi->
• Soğuk Buğday Çorbası->
• Tavada Somon->
• Tavuk Köfte->
• Temel domates sosu->
• Tereyağlı Karides->
• Turp Mezesi->
• Uskumru Buğulama->
• Yoğurtlu Brokoli->
• Yoğurtlu Turp->

Tüketim notları

Sarımsak, tarife göre ayıklanır, temizlenir ve eşit pişmesi için uygun büyüklükte hazırlanır. Çiğ ve pişmiş ürün için ayrı araç kullanmak çapraz bulaşma riskini azaltır.

Ambalaj üzerindeki saklama koşullarına uyun. Taze hayvansal ürünlerde soğuk zinciri koruyun; kuru ürünleri nemden, yağları ise ısı ve ışıktan uzak tutun. Açıldıktan sonra görünüm, koku veya dokuda olağan dışı değişiklik varsa ürünü kullanmayın.

Sarımsak ile ilgili takviye rehberleri

• Prebiyotikler ->
• İnülin ->
• FOS (Fruktooligosakkaritler) ->