Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Ana yemek

Brokolili Tavuk

Brokolili Tavuk, brokolinin rengini ve dokusunu öne çıkaran ölçülü bir ana yemek tarifidir.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 25 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Brokolili Tavuk nasıl bir tariftir?

Brokolili Tavuk, mühürlenmiş tavuk parçalarını diri brokoli ve hafif sosla birleştiren ana yemektir Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.

Tavuğu kalabalık olmayan tavada mühürleyip brokoliyi sona eklemek iki malzemenin dokusunu korur Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.

Malzemeler

  • Brokoli600 g
  • Tavuk göğsü600 g
  • Zeytinyağı2 yemek kaşığı
  • Sarımsak2 diş
  • Tuzyarım çay kaşığı

Hazırlanışı

  1. 1

    Brokoliyi eşit çiçeklere ayırıp dikkatle yıkayın.

  2. 2

    Tavuğu kalabalık olmayan tavada mühürleyip brokoliyi sona eklemek iki malzemenin dokusunu korur.

  3. 3

    Diğer malzemeleri tarifin yapısına uygun biçimde hazırlayıp brokoliyle birleştirin.

  4. 4

    Orta ateşte malzemeler pişip tatlar birleşene kadar kontrollü biçimde pişirin.

  5. 5

    Kıvamı ve tuzu kontrol ederek sıcak ya da tarifin gerektirdiği ısıda servis edin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

390 kcalEnerji
38 gProtein
18 gKarbonhidrat
10 gYağ
6 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

C vitamini74 mg · %82
82%
K vitamini95 µg · %79
79%
Folat70 µg DFE · %18
18%
Potasyum414 mg · %9
9%
Lif4.3 g · %15
15%
Protein38 g · %76
76%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Tavuğu kalabalık olmayan tavada mühürleyip brokoliyi sona eklemek iki malzemenin dokusunu korur
  • Brokoliyi benzer büyüklükte çiçeklere ayırın.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Brokoliyi uzun süre pişirmek rengini, diri dokusunu ve bazı ısıya duyarlı besin öğelerini azaltabilir.
  • Peynir veya krema eklemek enerji, yağ, protein ve kalsiyum miktarını artırır.

Sık sorulan sorular

Brokolili Tavuk önceden hazırlanabilir mi?

Pişmiş brokoli bekledikçe rengini ve kokusunu değiştirir; kapalı kapta kısa süre buzdolabında saklayıp uygun biçimde yeniden ısıtın.

Brokolili Tavuk hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?

Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.

Kaynaklar