Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Ana yemek

Limonlu Somon

Limon kabuğu, limon suyu ve sarımsakla aromalandırılarak fırında pişirilen somon.

Hazırlık: 12 dkPişirme: 16 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Limonlu Somon nasıl bir tariftir?

Limonlu somon, balığın yoğun tadını limon kabuğunun kokusu ve suyunun asitliğiyle dengeler. Kabuğun yalnızca renkli dış kısmını rendelemek, beyaz bölümden gelebilecek acılığı önler.

Limon suyunu uzun süreli marine yerine pişirmeye yakın eklemek somon yüzeyinin hamurumsu hale gelmesini engeller. Fileto kalınlığı süreyi belirleyen ana ölçüdür.

Malzemeler

  • Somon fileto4 parça (yaklaşık 600 g)
  • Limon2 adet
  • Sarımsak2 diş
  • Zeytinyağı1 yemek kaşığı
  • Tuzyarım çay kaşığı
  • Karabiber1 tutam

Hazırlanışı

  1. 1

    Fırını 200 °C'ye ısıtın ve somonu kurulayın.

  2. 2

    Bir limonun kabuğunu ince rendeleyip suyu, sarımsak ve yağla karıştırın.

  3. 3

    Karışımı somonlara sürüp tuz ve karabiber ekleyin.

  4. 4

    Kalınlığa göre 13-16 dakika pişirin.

  5. 5

    Kalan limonu dilimleyip servis sırasında ekleyin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

320 kcalEnerji
33 gProtein
3 gKarbonhidrat
20 gYağ
0.4 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Protein33 g · %66
66%
Omega-3 (EPA+DHA)2.7 g · Günlük değer belirlenmedi
B12 vitamini4.4 µg · %183
183%
D vitamini14 µg · %70
70%
Selenyum52 µg · %95
95%
B6 vitamini0.85 mg · %50
50%
69%
Fosfor410 mg · %33
33%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Limonun beyaz kabuğunu rendelemeyin.
  • Asitli sosta uzun süre bekletmeyin.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Limonu artırmak asitliği yükseltir fakat omega-3 miktarını değiştirmez.
  • Bal eklemek yüzey kızarmasını ve şekeri artırır.

Sık sorulan sorular

Limonlu Somon için donmuş somon kullanılabilir mi?

Kullanılabilir. Somon buzdolabında tamamen çözdürülmeli, ambalaj sıvısından ayrılmalı ve pişirmeden önce yüzeyi kâğıt havluyla kurulanmalıdır.

Somonun piştiği nasıl anlaşılır?

En kalın bölüm opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında katmanlarına kolayca ayrılmalıdır. Gıda güvenliği için iç sıcaklık termometreyle kontrol edilebilir.

Kaynaklar