Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Tava balığı

Alabalık Tava

Alabalık Tava, ölçülü yağ ve kısa pişirme süresiyle hazırlanan bir alabalık tarifidir.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 18 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Alabalık Tava nasıl bir tariftir?

Alabalık Tava, unla çok hafif kaplanan balığın dışını kızartıp içini sulu bırakan tava yemeğidir Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.

Balığı kurulamak ve tavayı önceden ısıtmak yapışmayı azaltıp düzgün kabuk oluşturur Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.

Malzemeler

  • Alabalık filetosu4 adet, toplam yaklaşık 700 g
  • Zeytinyağı2 yemek kaşığı
  • Limon1 adet
  • Sarımsak2 diş
  • Tuzyarım çay kaşığı
  • Karabiber1 tutam

Hazırlanışı

  1. 1

    Filetolardaki kılçıkları kontrol edip balığı kâğıt havluyla kurulayın.

  2. 2

    Yağ, limon, sarımsak ve baharatları balığa ince tabaka halinde sürün.

  3. 3

    Balığı kurulamak ve tavayı önceden ısıtmak yapışmayı azaltıp düzgün kabuk oluşturur.

  4. 4

    Balığı 18 dakika dolayında, merkezi opaklaşıp kolay ayrılana kadar pişirin.

  5. 5

    Pişer pişmez limon dilimleriyle servis edin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

315 kcalEnerji
32 gProtein
2 gKarbonhidrat
20 gYağ
0 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Protein32 g · %64
64%
Omega-3 (EPA+DHA)1.1 g · Günlük değer belirlenmedi
B12 vitamini5.2 µg · %217
217%
D vitamini14 µg · %70
70%
Selenyum42 µg · %76
76%
Fosfor390 mg · %31
31%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Balığı kurulamak ve tavayı önceden ısıtmak yapışmayı azaltıp düzgün kabuk oluşturur
  • Filetolardaki küçük kılçıkları pişirmeden önce kontrol edin.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Pane veya fazla yağ kullanmak enerji ve yağ miktarını artırır.
  • Pişirme süresini uzatmak balığın nem kaybedip sertleşmesine yol açar.

Sık sorulan sorular

Alabalık Tava önceden hazırlanabilir mi?

Balık en iyi piştiği gün tüketilir. Artanı hızla soğutup kapalı kapta buzdolabında saklayın; uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.

Alabalık Tava hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?

Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.

Kaynaklar