Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Ana yemek

Tavada Somon

Somon filetoların sıcak tavada dışı kızarıp içi sulu kalacak biçimde pişirildiği pratik ana yemek.

Hazırlık: 10 dkPişirme: 12 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Tavada Somon nasıl bir tariftir?

Tavada somon, filetonun doğrudan sıcak yüzeyle temas ederek kısa sürede renk ve kabuk kazanmasını sağlayan bir yöntemdir. Derili parçada pişirme deri tarafından başladığında yüzey gevrekleşirken et kısmı daha kontrollü ısınır.

Somonu tavaya koymadan önce kurulamak sıçramayı azaltır ve kızarmayı güçlendirir. Filetoyu sürekli çevirmek yerine ilk yüzeyin kendiliğinden tavadan ayrılmasını beklemek parçalanmayı önler.

Malzemeler

  • Somon fileto4 parça (yaklaşık 600 g)
  • Zeytinyağı1 yemek kaşığı
  • Limon1 adet
  • Sarımsak1 diş
  • Tuzyarım çay kaşığı
  • Karabiber1 tutam

Hazırlanışı

  1. 1

    Somonu kurulayarak tuz ve karabiberle tatlandırın.

  2. 2

    Kalın tabanlı tavayı orta-yüksek ateşte ısıtıp yağı ekleyin.

  3. 3

    Filetoları deri tarafı alta gelecek biçimde koyup hareket ettirmeden 5-6 dakika pişirin.

  4. 4

    Çevirip kalınlığına göre 3-5 dakika daha pişirin.

  5. 5

    Sarımsak ve limon suyunu son dakikada ekleyip servis edin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

325 kcalEnerji
33 gProtein
2 gKarbonhidrat
21 gYağ
0.2 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Protein33 g · %66
66%
Omega-3 (EPA+DHA)2.7 g · Günlük değer belirlenmedi
B12 vitamini4.4 µg · %183
183%
D vitamini14 µg · %70
70%
Selenyum52 µg · %95
95%
B6 vitamini0.85 mg · %50
50%
69%
Fosfor410 mg · %33
33%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Yüzeyi mutlaka kurulayın.
  • Filetoyu yalnızca bir kez çevirin.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Tereyağı eklemek aromayı ve doymuş yağı artırır.
  • Derisiz fileto daha hızlı kuruyabileceği için daha kısa kontrol edilmelidir.

Sık sorulan sorular

Tavada Somon için donmuş somon kullanılabilir mi?

Kullanılabilir. Somon buzdolabında tamamen çözdürülmeli, ambalaj sıvısından ayrılmalı ve pişirmeden önce yüzeyi kâğıt havluyla kurulanmalıdır.

Somonun piştiği nasıl anlaşılır?

En kalın bölüm opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında katmanlarına kolayca ayrılmalıdır. Gıda güvenliği için iç sıcaklık termometreyle kontrol edilebilir.

Kaynaklar