Domatesli Bruschetta nasıl bir tariftir?
Domatesli bruschetta, gevrek ekmek ile sulu taze domates arasında güçlü bir doku karşıtlığı kurar. Fesleğen ve sarımsak domatesi destekler; zeytinyağı karışımı ekmek yüzeyine bağlar.
Domatesi tuzladıktan sonra kısa süre süzmek ekmeğin hemen yumuşamasını önler. Karışım servis anında ekmeğin üzerine konmalıdır.
Malzemeler
- Baget ekmek12 dilim
- Domates5 adet
- Sarımsak2 diş
- Fesleğen12 yaprak
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp tuzla 10 dakika süzün.
- 2
Fesleğen, bir diş sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırın.
- 3
Ekmekleri 200 °C fırında veya tavada iki yüzlü kızartın.
- 4
Kalan sarımsağı sıcak ekmek yüzeyine hafifçe sürün.
- 5
Domates karışımını servis anında ekmeklere paylaştırın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Domatesi doğradıktan sonra süzün.
- Karışımı ekmeğe son anda koyun.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Peynir eklemek protein, kalsiyum ve yağı artırır.
- Tam tahıllı ekmek lif miktarını yükseltir.
Sık sorulan sorular
Domatesli Bruschetta için hangi domates daha uygundur?
Etli, olgun ve mevsiminde domates daha yoğun tat ve daha az gereksiz su verir. Çok sulu domates kullanılacaksa çekirdekli bölümün bir kısmı ayrılabilir veya pişirme süresi uzatılabilir.
Konserve domates kullanılabilir mi?
Pişen tariflerde sade, katkısız konserve domates kullanılabilir. Tuz içeriği kontrol edilmeli ve tarifteki ek tuz buna göre azaltılmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration