Patates Püresi nasıl bir tariftir?
Patates Püresi, unumsu patates dokusunu süt ve tereyağıyla ipeksi bir kıvama taşıyan sade bir garnitürdür. Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.
Patatesi sıcakken ezmek ve sıvıyı azar azar eklemek pütürsüz, yapışkanlaşmamış bir püre sağlar. Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.
Malzemeler
- Patates1 kg
- Süt1 su bardağı
- Tereyağı40 g
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1 tutam
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri eşit parçalara bölüp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Suyunu tamamen süzüp sıcak tencerede bir dakika nemini uçurun.
- 3
Patatesleri sıcakken ezin.
- 4
Ilık sütü ve tereyağını azar azar ekleyerek karıştırın.
- 5
Tuz ve karabiberi ayarlayıp sıcak servis edin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Patatesi sıcakken ezmek ve sıvıyı azar azar eklemek pütürsüz, yapışkanlaşmamış bir püre sağlar.
- Patatesleri eşit büyüklükte hazırlayın; böylece aynı anda pişerler.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Yağ miktarını azaltmak enerjiyi düşürür, fakat yüzey kızarması ve ağız dolgunluğu azalabilir.
- Porsiyona yoğurt veya salata eklemek öğünün bileşimini ve toplam besin değerini değiştirir.
Sık sorulan sorular
Patates Püresi önceden hazırlanabilir mi?
En iyi doku taze hazırlandığında alınır. Artan yemek kapalı kapta buzdolabında saklanmalı ve servis öncesinde güvenli biçimde tamamen ısıtılmalıdır.
Patates Püresi hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?
Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration