Ton Balıklı Sandviç nasıl bir tariftir?
Ton balıklı sandviçte ekmeğin kısa sürede hamurlaşmasını önlemek için ton balığı, kornişon ve sebzeler çok iyi süzülür. Süzme yoğurt ile az hardal balığı bağlar; gereğinden fazla limon veya sos dolgunun akmasına yol açar. Marul ekmekle nemli karışım arasında doğal bir bariyer oluşturur.
Konserve açılmadan şişme, sızıntı ve derin hasar açısından kontrol edilir. Hazırlanan karışım hemen kullanılmayacaksa kapalı olarak soğukta tutulur. Balık ve yoğurt içeren sandviç oda sıcaklığında uzun bırakılmaz; bir sonraki güne hazırlanacaksa domates gibi sulu sebzeler ayrı taşınır.
Malzemeler
- Suda ton balığı320 g süzülmüş
- Tam tahıllı ekmek8 dilim
- Süzme yoğurt120 g
- Hardal1 yemek kaşığı
- Kornişon turşu4 adet
- Kereviz sapı1 dal
- Marul8 yaprak
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- Dereotuçeyrek demet
- Karabiberyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Ton balığı kutularında şişme, sızıntı veya hasar olmadığını kontrol edin.
- 2
Ton balığını ince süzgece alıp bütün sıvısını bırakın.
- 3
Kornişonları ve kereviz sapını çok küçük küpler halinde kesin.
- 4
Marul ile dereotunu yıkayıp tamamen kurutun.
- 5
Yoğurt, hardal, limon ve karabiberi pürüzsüzce çırpın.
- 6
Ton balığını sosa iri parçalarını tamamen ezmeden katın.
- 7
Kornişon, kereviz ve kıyılmış dereotunu karışıma ekleyin.
- 8
Ekmek dilimlerini temiz çalışma yüzeyine yerleştirin.
- 9
Dört dilimin üzerine kuru marul yapraklarını yayın.
- 10
Ton balıklı dolguyu marulların üzerine eşit biçimde paylaştırın.
- 11
Kalan ekmekleri kapatıp sandviçleri bastırmadan kesin.
- 12
Hemen servis edin veya sıkıca sarıp servis saatine kadar buzdolabında tutun.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- İyi süzülmüş balık ve kornişon dolgunun ekmeği ıslatmasını azaltır.
- Süzme yoğurt mayonezsiz ve yoğun bir bağlayıcı sağlar.
- Kuru marul ekmekle nemli dolgu arasında bariyer oluşturur.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Sulu ton balığı dolguyu akışkan ve ekmeği hamur yapar.
- Fazla limon yoğurtlu karışımı gevşetebilir.
- Oda sıcaklığında uzun bekletmek balık ve yoğurt için güvenli değildir.
Sık sorulan sorular
Mayonez eklenebilir mi?
Eklenebilir; yoğurdun bir bölümüyle değiştirilir ve karışım sürekli soğuk tutulur.
Bir gece önceden yapılır mı?
Dolgu hazırlanabilir; en iyi ekmek dokusu için sandviç servis günü kurulmalıdır.
Yağlı ton balığı kullanılır mı?
Evet; yağı çok iyi süzülür ve sos miktarı buna göre azaltılır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration
- Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely · FDA
- Pickled Products · National Center for Home Food Preservation