Çoban Salatası nasıl bir tariftir?
Çoban salatası, sulu domatesi gevrek salatalık, biber ve soğanla aynı küçük doğrama ölçüsünde buluşturur. Sebzeler benzer büyüklükte olduğunda her kaşıkta dengeli tat ve doku gelir.
Tuzu servis anına yakın eklemek domates ile salatalığın erkenden su bırakmasını önler. Salatanın tabanında oluşan sebze suyunu ekmekle değerlendirmek geleneksel sunumun bir parçasıdır.
Malzemeler
- Domates4 adet
- Salatalık3 adet
- Yeşil biber3 adet
- Soğan1 küçük boy
- Maydanozyarım demet
- Limon1 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Domates ve salatalığı benzer küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Biberi ince, soğanı küçük doğrayıp maydanozu kıyın.
- 3
Limon suyu ve zeytinyağını çırpın.
- 4
Sebzeleri sosla harmanlayıp tuzu servis öncesinde ekleyin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Sebzeleri benzer büyüklükte kesin.
- Tuzu son anda ekleyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Nar ekşisi tatlı-ekşi yoğunluk ve şeker ekler.
- Yağı azaltmak enerjiyi düşürür fakat sosun dolgunluğunu azaltır.
Sık sorulan sorular
Çoban Salatası için hangi domates daha uygundur?
Etli, olgun ve mevsiminde domates daha yoğun tat ve daha az gereksiz su verir. Çok sulu domates kullanılacaksa çekirdekli bölümün bir kısmı ayrılabilir veya pişirme süresi uzatılabilir.
Konserve domates kullanılabilir mi?
Pişen tariflerde sade, katkısız konserve domates kullanılabilir. Tuz içeriği kontrol edilmeli ve tarifteki ek tuz buna göre azaltılmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration