Gavurdağı Salatası nasıl bir tariftir?
Gavurdağı salatasını çoban salatasından ayıran temel özellik daha ince doğrama, ceviz ve nar ekşili sostur. Küçük parçalar sosu geniş yüzeyde taşır; ceviz yumuşak sebzelere belirgin kıtırlık ekler.
Domatesin keskin bıçakla ezilmeden doğranması salatanın püreleşmesini önler. Cevizi servis öncesinde eklemek kıtır dokusunu daha iyi korur.
Malzemeler
- Domates5 adet
- Salatalık2 adet
- Soğan1 küçük boy
- Cevizyarım su bardağı
- Maydanozyarım demet
- Nar ekşisi2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Domates, salatalık ve soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Maydanozu ince kıyıp sebzelere ekleyin.
- 3
Nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp salatayla harmanlayın.
- 4
İri kırılmış cevizi servis öncesinde ekleyin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Keskin bıçak kullanarak sebzeleri ezmeyin.
- Cevizi son anda ekleyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Cevizi artırmak yağ, enerji ve kıtırlığı yükseltir.
- Nar ekşisini azaltmak sosun tatlı-ekşi yoğunluğunu düşürür.
Sık sorulan sorular
Gavurdağı Salatası için hangi domates daha uygundur?
Etli, olgun ve mevsiminde domates daha yoğun tat ve daha az gereksiz su verir. Çok sulu domates kullanılacaksa çekirdekli bölümün bir kısmı ayrılabilir veya pişirme süresi uzatılabilir.
Konserve domates kullanılabilir mi?
Pişen tariflerde sade, katkısız konserve domates kullanılabilir. Tuz içeriği kontrol edilmeli ve tarifteki ek tuz buna göre azaltılmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration