Havuç Çorbası nasıl bir tariftir?
Havuç çorbası, havucun pişince belirginleşen tatlılığını soğan ve baharatlarla dengeleyen pürüzsüz bir çorbadır. Sebzelerin önce kısa süre sotelenmesi, yalnızca suda haşlamaya göre daha dolgun bir taban lezzeti oluşturur.
Kıvamı unla değil sebzenin kendi gövdesiyle kurulur. Blenderdan sonra eklenecek sıcak su miktarı, çorbanın yoğun veya akışkan olmasını doğrudan belirler.
Malzemeler
- Havuç6 orta boy
- Soğan1 orta boy
- Patates1 küçük boy
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Su5 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Havuç, soğan ve patatesi benzer büyüklükte doğrayın.
- 2
Zeytinyağında soğanı 3 dakika çevirin; havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika soteleyin.
- 3
Suyu ekleyip sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 22 dakika pişirin.
- 4
Blenderdan geçirip tuzunu ayarlayın; gerekiyorsa sıcak su ekleyerek bir taşım kaynatın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Sebzeleri eşit doğramak aynı anda yumuşamalarını sağlar.
- Blender sonrası kıvamı yalnızca sıcak suyla açın.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Krema eklemek daha yuvarlak bir tat ve daha yüksek yağ miktarı verir.
- Patatesi çıkarmak çorbanın gövdesini azaltır.
Sık sorulan sorular
Havuç Çorbası önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration