Havuçlu Kek nasıl bir tariftir?
Havuçlu kek, rendelenmiş havucun nemini tarçın ve cevizin aromasıyla birleştiren yumuşak dokulu bir kektir. Havuç pişerken belirgin parçalar halinde kalmaz; kekin içinin kurumamasına ve doğal bir tatlılık kazanmasına katkı verir.
Rendelenmiş havucu sıkmamak, unu ekledikten sonra karışımı gereğinden fazla çırpmamak gerekir. Bu iki ayrıntı kekin kuru veya sert olmasını önleyen temel noktalardır.
Malzemeler
- Havuç3 orta boy
- Yumurta3 adet
- Un2 su bardağı
- Toz şeker1 su bardağı
- Sıvı yağyarım su bardağı
- Ceviz1 su bardağı
- Tarçın2 çay kaşığı
- Kabartma tozu1 paket
Hazırlanışı
- 1
Fırını 175 °C'ye ısıtıp kalıbı hazırlayın.
- 2
Yumurta ve şekeri açık renk alana kadar çırpın; yağı ekleyin.
- 3
Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma katın.
- 4
Rendelenmiş havuç ve cevizi spatulayla kısa biçimde karıştırın.
- 5
Kalıba aktarıp ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 40-45 dakika pişirin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Un eklendikten sonra yalnızca birleşene kadar karıştırın.
- Keki kesmeden önce tamamen soğutun.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Şekeri azaltmak tatlılıkla birlikte yüzey kızarmasını da azaltabilir.
- Kremalı kaplama eklemek porsiyonun yağ ve enerji miktarını belirgin artırır.
Sık sorulan sorular
Havuçlu Kek önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration