Patates Mücveri nasıl bir tariftir?
Patates Mücveri, ince rendelenmiş patatesin çıtır kenarlı küçük köftelere dönüştüğü pratik bir tava yemeğidir. Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.
Rendelenmiş patatesin suyunu iyice sıkmak harcın dağılmasını ve yağ çekmesini azaltır. Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.
Malzemeler
- Patates700 g
- Yumurta2 adet
- Un4 yemek kaşığı
- Taze soğan3 dal
- Maydanozyarım demet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Patatesi rendeleyip suyunu sıkın.
- 2
Yumurta, un ve kıyılmış otlarla karıştırın.
- 3
Tavada ince bir yağ tabakasını ısıtın.
- 4
Harcı kaşıkla yayıp iki yüzünü kızartın.
- 5
Fazla yağı kâğıt üzerinde süzdürün.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Rendelenmiş patatesin suyunu iyice sıkmak harcın dağılmasını ve yağ çekmesini azaltır.
- Patatesleri eşit büyüklükte hazırlayın; böylece aynı anda pişerler.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Yağ miktarını azaltmak enerjiyi düşürür, fakat yüzey kızarması ve ağız dolgunluğu azalabilir.
- Porsiyona yoğurt veya salata eklemek öğünün bileşimini ve toplam besin değerini değiştirir.
Sık sorulan sorular
Patates Mücveri önceden hazırlanabilir mi?
En iyi doku taze hazırlandığında alınır. Artan yemek kapalı kapta buzdolabında saklanmalı ve servis öncesinde güvenli biçimde tamamen ısıtılmalıdır.
Patates Mücveri hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?
Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration