Somon Çorbası nasıl bir tariftir?
Somon çorbası, balığı küçük parçalar halinde patates ve pırasayla aynı kasede sunan sütlü, dolgun bir çorbadır. Somon uzun süre kaynatılmadığında suyunu korur ve parçalara ayrılan yumuşak dokusunu sürdürür.
Sebzeleri önce tamamen pişmeye yaklaştırıp somonu son dakikalarda eklemek gerekir. Süt eklendikten sonra çorbayı harlı kaynatmamak pürüzsüz görünümü korur.
Malzemeler
- Somon450 g
- Patates3 orta boy
- Pırasa1 adet
- Süt2 su bardağı
- Su4 su bardağı
- Dereotuyarım demet
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Pırasa ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayın.
- 2
Pırasayı tereyağında yumuşatıp patates ve suyu ekleyin.
- 3
Patates neredeyse yumuşadığında küp somonları ekleyin.
- 4
6-8 dakika sonra sütü katıp kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
- 5
Dereotunu ekleyip ocaktan alın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Somonu pişmenin son bölümünde ekleyin.
- Süt eklendikten sonra harlı kaynatmayın.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Krema eklemek çorbayı yoğunlaştırır ve yağı artırır.
- Patatesi azaltmak karbonhidratı ve kıvamı düşürür.
Sık sorulan sorular
Somon Çorbası için donmuş somon kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Somon buzdolabında tamamen çözdürülmeli, ambalaj sıvısından ayrılmalı ve pişirmeden önce yüzeyi kâğıt havluyla kurulanmalıdır.
Somonun piştiği nasıl anlaşılır?
En kalın bölüm opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında katmanlarına kolayca ayrılmalıdır. Gıda güvenliği için iç sıcaklık termometreyle kontrol edilebilir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration
- Omega-3 Fatty Acids Fact Sheet · NIH Office of Dietary Supplements