Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Kahvaltılıklar

Ruşeymli yoğurt

Sade süzme yoğurt, hafif kavrulmuş buğday ruşeymi, şeftali ve Antep fıstığıyla hazırlanan kahvaltı kasesi.

Hazırlık: 12 dkPişirme: 3 dkPorsiyon: 2Zorluk: kolay

Ruşeymli yoğurt nasıl bir tariftir?

Ruşeymli yoğurt, hazır sade yoğurda buğday ruşeyminin servis sırasında eklendiği katmanlı bir kahvaltı kasesidir; ruşeym yoğurt kültürü değildir ve fermantasyon amacıyla kullanılmaz. Hafif kavurma ruşeymin fındıksı tadını belirginleştirir, ancak içerdiği yağ nedeniyle hızla koyulaşabileceğinden tava başında sürekli çevrilir.

Şeftali yoğurda sulu ve tatlı meyve katmanı, Antep fıstığı gevreklik verir. Ruşeymin yarısı yoğurda karıştırılır, yarısı yüzeye serpilir; böylece hem gövdeli hem taneli doku oluşur. Kase bekledikçe ruşeym nem çeker ve meyve su salar, bu yüzden katmanlar servis anında kurulmalıdır.

Malzemeler

  • Sade süzme yoğurt400 g
  • Buğday ruşeymi40 g
  • Şeftali2 orta boy
  • Antep fıstığı30 g, iri kırılmış
  • Bal2 çay kaşığı
  • Tarçınçeyrek çay kaşığı
  • Limon1 çay kaşığı suyu
  • Vanilya özütüçeyrek çay kaşığı, isteğe bağlı

Hazırlanışı

  1. 1

    Ruşeymi kuru tavada kısık ateşte 2-3 dakika, açık altın rengi olana kadar karıştırın.

  2. 2

    Ruşeymi geniş tabağa yayıp tamamen soğutun.

  3. 3

    Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

  4. 4

    Bir şeftaliyi küçük küp, diğerini ince dilimler halinde kesin.

  5. 5

    Küp şeftaliyi limon suyuyla nazikçe karıştırın.

  6. 6

    Yoğurdu bal, tarçın ve vanilyayla homojenleştirin.

  7. 7

    Soğuyan ruşeymin yarısını yoğurda karıştırın.

  8. 8

    Küp şeftaliyi ezmeden yoğurda katlayın.

  9. 9

    Karışımı iki kaseye eşit paylaştırın.

  10. 10

    Şeftali dilimlerini yüzeye yerleştirin.

  11. 11

    Kalan ruşeym ve Antep fıstığını servis öncesinde serpin.

  12. 12

    Ruşeym yumuşamadan hemen tüketin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

347 kcalEnerji
19 gProtein
39 gKarbonhidrat
14 gYağ
6.2 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Kalsiyum290 mg · %22
22%
Fosfor430 mg · %61
61%
B1 vitamini0.42 mg · %38
38%
Folat72 µg · %18
18%
Magnezyum104 mg · %25
25%
B2 vitamini0.5 mg · %36
36%
Çinko2.7 mg · %25
25%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Ruşeymi geniş tabakta hızla soğutmak kavrulmanın sürmesini önler.
  • Ruşeymi iki aşamada kullanmak kremamsı ve gevrek dokuyu birlikte verir.
  • Meyveyi serviste eklemek yoğurdun sulanmasını azaltır.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Ruşeymi yüksek ateşte kavurmak yağlarını yakıp acı tat oluşturur.
  • Sıcakken yoğurda eklemek yoğurdu gevşetebilir.
  • Katmanları uzun süre bekletmek gevrekliği kaybettirir.

Sık sorulan sorular

Ruşeym yoğurdu mayalar mı?

Hayır. Tarif hazır yoğurt kullanır; ruşeym tahıl bileşeni olarak servis sırasında eklenir.

Ruşeym kavrulmak zorunda mı?

Hayır. Çiğ ruşeym kullanılabilir; kavurma yalnız aromasını belirginleştirir.

Hangi meyveler kullanılabilir?

Kayısı, erik, armut veya orman meyveleri kullanılabilir; çok sulu meyveleri servis anında ekleyin.

Kaynaklar