Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Soğuk içecekler

Limonata

Limon kabuğu aromasının şekerle kısa süre ovulup taze limon suyu ve soğuk suyla dengelendiği içecek.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 5 dkPorsiyon: 8Zorluk: kolay

Limonata nasıl bir tariftir?

Limonatada kabuktaki aromatik yağlar, yalnız sarı kısmın şekerle kısa ovulmasıyla açığa çıkarılır. Beyaz kısmın rendelenmesi acılığı artırır. Limonlar kesilmeden önce dış yüzeyi yıkanır; çünkü kabuk doğrudan içecekte kullanılır. Meyve suyu uzun süre kaynatılmaz, böylece taze kokusu korunur.

Şeker miktarı limonun asitliğine ve toplam suya göre ayarlanır. Konsantre önce az suyla çözülür, ardından soğuk su eklenir. Hazırlanan limonata iki saat içinde soğutulur ve temiz kapta buzdolabında tutulur.

Malzemeler

  • Limon8 adet
  • Toz şeker180 g
  • İçme suyu1,8 litre
  • Taze nane10 yaprak

Hazırlanışı

  1. 1

    Limonları akan su altında iyice yıkayıp kurulayın.

  2. 2

    Dört limonun yalnız sarı dış kabuğunu ince rendeleyin.

  3. 3

    Kabuk rendesi ile şekeri geniş kasede iki dakika ovalayın.

  4. 4

    Karışımı on dakika dinlendirerek aromatik yağların şekere geçmesini sağlayın.

  5. 5

    Bütün limonları sıkıp suyunu ince süzgeçten geçirin.

  6. 6

    Şekerli kabuğa 300 ml ılık su ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.

  7. 7

    Karışımı ince süzgeçten büyük sürahiye aktarın.

  8. 8

    Taze limon suyunu sürahiye ekleyin.

  9. 9

    Kalan soğuk suyu azar azar ekleyerek asit dengesini kontrol edin.

  10. 10

    Nane yapraklarını avuçta hafifçe vurup sürahiye bırakın.

  11. 11

    Limonatayı en az bir saat buzdolabında soğutun.

  12. 12

    Buz eklemeden önce karıştırıp soğuk servis edin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

105 kcalEnerji
0 gProtein
28 gKarbonhidrat
0 gYağ
1 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

C vitamini36 mg · %40
40%
B9 vitamini (Folat)18 µg DFE · %5
5%
Potasyum150 mg · %3
3%
Kalsiyum32 mg · %2
2%
B6 vitamini0.1 mg · %6
6%
Magnezyum12 mg · %3
3%
Lif2 g · %7
7%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Sarı kabuğu şekerle ovmak uçucu aromayı açığa çıkarır.
  • Beyaz kısmı rendelememek acılığı sınırlar.
  • Suyu aşamalı eklemek asit ve tatlılık dengesini kolaylaştırır.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Kabuğun beyaz kısmı içeceği acılaştırır.
  • Limon suyunu kaynatmak taze aromayı azaltır.
  • Buzu sürahide uzun tutmak limonatayı seyreltir.

Sık sorulan sorular

Limonata neden acı oldu?

Beyaz kabuk rendelenmiş, çekirdekler ezilmiş veya kabuk sıvıda fazla uzun kalmış olabilir.

Şeker azaltılır mı?

Evet; limonun asitliğine göre azaltılabilir, fakat tat dengesi daha keskin olur.

Ne kadar saklanır?

Kapalı sürahide buzdolabında 2-3 gün içinde tüketin; nane bekledikçe kararabilir.

Kaynaklar