Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Meyve salataları

Guavalı meyve salatası

Taze guava, ananas, mango, portakal ve muzun misket limonlu hafif sosla birleştirildiği tropikal meyve salatası.

Hazırlık: 25 dkPişirme: 0 dkPorsiyon: 6Zorluk: kolay

Guavalı meyve salatası nasıl bir tariftir?

Guavalı meyve salatası, guavanın gevrek-yumuşak dokusunu sulu ananas, olgun mango ve portakal segmentleriyle bir araya getirir. Bütün meyveler aynı anda kaba atılmaz: ezilmeye dayanıklı guava ve ananas önce soslanır, hassas muz ise kararmaması ve parçalanmaması için en son katlanır. Guavanın çekirdekleri yenilebilir olsa da çok sert çeşitlerde orta çekirdek yatağı ince dilimler halinde çıkarılabilir.

Misket limonu suyu kesilmiş muz ve mangonun yüzeyinde renk değişimini yavaşlatırken taze nane salataya serin bir koku verir. Meyveler birbirine yakın lokma büyüklüğünde kesildiğinde her porsiyonda dengeli dağılım sağlanır. Salata uzun süre bekletildiğinde meyveler su salar; bu nedenle kısa süre soğutulup aynı gün servis edilir.

Malzemeler

  • Olgun guava4 adet
  • Ananas300 g temizlenmiş
  • Mango2 adet
  • Portakal2 adet
  • Muz2 adet
  • Misket limonu3 yemek kaşığı suyu
  • Bal1 yemek kaşığı
  • Taze nane12 yaprak
  • Hindistan cevizi25 g, kavrulmuş

Hazırlanışı

  1. 1

    Bütün meyveleri kesmeden önce akan su altında yıkayıp kurulayın.

  2. 2

    Guavaların uçlarını alıp 2 cm küpler halinde kesin.

  3. 3

    Çekirdekleri taş gibi sertse orta kısmı ince bir bıçakla ayırın.

  4. 4

    Ananası guavayla aynı boyda küpler halinde doğrayın.

  5. 5

    Mangoları soyup çekirdek çevresindeki eti küp kesin.

  6. 6

    Portakalların kabuk ve beyaz kısımlarını bıçakla alıp zarların arasından segmentleri çıkarın.

  7. 7

    Misket limonu suyu ile balı geniş servis kabında çırpın.

  8. 8

    Guava, ananas ve mangoyu sosa ekleyip nazikçe karıştırın.

  9. 9

    Portakal segmentlerini parçalamadan karışıma katlayın.

  10. 10

    Kabı kapatıp 30 dakika buzdolabında soğutun.

  11. 11

    Muzları servis öncesinde dilimleyip salataya nazikçe katın.

  12. 12

    Nane ve kavrulmuş Hindistan cevizini üzerine serpip aynı gün servis edin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

181 kcalEnerji
2.5 gProtein
44 gKarbonhidrat
1.6 gYağ
6.1 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

C vitamini165 mg · %183
183%
Potasyum530 mg · %11
11%
Folat57 µg · %14
14%
A vitamini91 µg RAE · %10
10%
B6 vitamini0.35 mg · %21
21%
Magnezyum43 mg · %10
10%
Bakır0.25 mg · %28
28%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Meyveleri eşit boyda kesmek dengeli porsiyon ve düzgün görünüm sağlar.
  • Muzu son anda eklemek kararmayı ve ezilmeyi azaltır.
  • Kısa soğutma aromaları birleştirirken meyvelerin aşırı su salmasını önler.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Salatayı gece boyunca bekletmek muzun kararmasına ve meyvelerin yumuşamasına yol açar.
  • Konserve ananas kullanmak daha tatlı ve daha yumuşak bir sonuç verir; iyice süzülmelidir.
  • Balı çok artırmak olgun meyvelerin kendi aromasını örter.

Sık sorulan sorular

Guava çekirdekleri çıkarılmalı mı?

Çekirdekler yenilebilir ancak bazı guavalarınki çok serttir. Rahatsız ediyorsa merkezdeki çekirdek yatağını ince biçimde çıkarın.

Meyve salatası neden çok sulandı?

Meyveler fazla olgun olabilir veya salata uzun beklemiş olabilir. Soslayıp yalnız 30 dakika soğutun ve aynı gün tüketin.

Hangi meyveler değiştirilebilir?

Papaya, kivi veya çekirdeksiz üzüm kullanılabilir; guavayı tarifin ayırt edici meyvesi olarak koruyun.

Kaynaklar