Havuç Mücveri nasıl bir tariftir?
Havuç mücveri, rendelenmiş havucu yumurta ve az miktarda unla bağlayarak dışı kızarmış, içi yumuşak küçük parçalar halinde sunar. Dereotu ve taze soğan havucun tatlılığını daha taze aromalarla dengeler.
Havucun fazla suyunu sıkmak karışımın yayılmasını önler. Unu bir kerede artırmak yerine karışımın kaşıktan yavaşça düşeceği kıvamı izlemek daha iyi sonuç verir.
Malzemeler
- Havuç5 orta boy
- Yumurta2 adet
- Un4 yemek kaşığı
- Dereotuyarım demet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Havuçları rendeleyip avuç içinde hafifçe sıkın.
- 2
Yumurta, un, kıyılmış dereotu ve tuzla karıştırın.
- 3
Tavayı ince bir yağ tabakasıyla ısıtın.
- 4
Karışımdan kaşıkla parçalar koyup yassılaştırın; iki yüzünü de kızartın.
- 5
Kâğıt havlu yerine tel üzerinde kısa süre dinlendirip servis edin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Karışımı bekletmeden pişirin; tuz sebzenin su salmasını hızlandırır.
- Parçaları kalın bırakmak iç kısmın geç pişmesine neden olur.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Fırında pişirmek kullanılan yağı azaltabilir ancak yüzey dokusunu değiştirir.
- Peynir eklemek tuz, protein ve yağ miktarını artırır.
Sık sorulan sorular
Havuç Mücveri önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration