Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Ana yemek

Sebzeli Somon

Somonun kabak, biber ve brokoliyle aynı tepside pişirildiği renkli ana yemek.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 30 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Sebzeli Somon nasıl bir tariftir?

Sebzeli somon, balık ve garnitürü tek tepside birleştirir; ancak bütün malzemelerin aynı sürede pişmeyeceğini hesaba katmak gerekir. Sert sebzeler önce fırına girerken somon son bölümde eklenir.

Sebzeleri benzer boyda kesmek, tepsiyi kalabalıklaştırmamak ve somonu üstüne değil boş bir alana yerleştirmek hem kızarmayı hem de pişme kontrolünü iyileştirir.

Malzemeler

  • Somon fileto4 parça (yaklaşık 560 g)
  • Brokoli1 küçük baş
  • Kabak2 adet
  • Kırmızı biber1 adet
  • Zeytinyağı2 yemek kaşığı
  • Limon1 adet
  • Tuz1 çay kaşığı

Hazırlanışı

  1. 1

    Fırını 210 °C'ye ısıtın; sebzeleri benzer büyüklükte kesin.

  2. 2

    Sebzeleri yağın yarısı ve tuzla karıştırıp 12 dakika ön pişirin.

  3. 3

    Tepside yer açıp kurulanmış somonları yerleştirin.

  4. 4

    Kalan yağ ve limonu somona sürüp 12-15 dakika daha pişirin.

  5. 5

    Sebzeler diri, somon katmanlarına ayrılır durumdayken servis edin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

390 kcalEnerji
34 gProtein
15 gKarbonhidrat
23 gYağ
5 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Protein33 g · %66
66%
Omega-3 (EPA+DHA)2.7 g · Günlük değer belirlenmedi
B12 vitamini4.4 µg · %183
183%
D vitamini14 µg · %70
70%
Selenyum52 µg · %95
95%
B6 vitamini0.85 mg · %50
50%
69%
Fosfor410 mg · %33
33%
C vitamini55 mg · %61
61%
Lif5 g · %18
18%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Sert sebzeleri önceden pişirin.
  • Tepside malzemeler arasında boşluk bırakın.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Patates eklemek karbonhidratı ve pişirme süresini artırır.
  • Sebze oranını artırmak lif ve porsiyon hacmini yükseltir.

Sık sorulan sorular

Sebzeli Somon için donmuş somon kullanılabilir mi?

Kullanılabilir. Somon buzdolabında tamamen çözdürülmeli, ambalaj sıvısından ayrılmalı ve pişirmeden önce yüzeyi kâğıt havluyla kurulanmalıdır.

Somonun piştiği nasıl anlaşılır?

En kalın bölüm opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında katmanlarına kolayca ayrılmalıdır. Gıda güvenliği için iç sıcaklık termometreyle kontrol edilebilir.

Kaynaklar