Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Soğuk içecekler

Maden Sulu Ayran

Yoğurdun soğuk suyla açılıp doğal maden suyuyla servis anında köpürtüldüğü ferah ayran.

Hazırlık: 8 dkPişirme: 0 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Maden Sulu Ayran nasıl bir tariftir?

Maden sulu ayranda yoğurt önce normal suyla tamamen pürüzsüz açılır; gazlı maden suyu en son eklenir. Maden suyunu baştan veya blender çalışırken koymak karbondioksitin hızla kaçmasına ve taşmaya neden olur. Şişe servis anına kadar soğuk tutulur.

Doğal maden suyunun sodyum içeriği markaya göre değişir. Etiketi kontrol ederek özellikle sodyum kısıtlaması olan kişiler için ek tuz azaltılır veya çıkarılır. Ayran taze süt ürünü içerdiğinden hazırlanır hazırlanmaz soğuk servis edilir.

Malzemeler

  • Yoğurt500 g
  • Soğuk içme suyu400 ml
  • Soğuk doğal maden suyu400 ml
  • Kuru naneyarım çay kaşığı
  • Tuzisteğe göre çeyrek çay kaşığı

Hazırlanışı

  1. 1

    Yoğurt ve bütün sıvıları servis öncesine kadar buzdolabında soğutun.

  2. 2

    Maden suyu etiketindeki sodyum miktarını kontrol edin.

  3. 3

    Yoğurdu geniş sürahiye alıp tel çırpıcıyla pürüzsüzleştirin.

  4. 4

    Soğuk içme suyunun yarısını azar azar ekleyerek çırpın.

  5. 5

    Kalan suyu ekleyip ayran tabanını tamamen homojenleştirin.

  6. 6

    Tadına bakıp gerekiyorsa çok az tuz ekleyin.

  7. 7

    Kuru naneyi avuç içinde hafifçe ovarak ayrana katın.

  8. 8

    Maden suyu şişesini çalkalamadan yavaşça açın.

  9. 9

    Maden suyunu sürahinin kenarından ince akışla ekleyin.

  10. 10

    Gazı söndürmemek için yalnız iki-üç kez nazikçe karıştırın.

  11. 11

    Ayranı bekletmeden soğuk bardaklara paylaştırın.

  12. 12

    Artanı kapalı kapta hemen buzdolabına kaldırın.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

115 kcalEnerji
7 gProtein
10 gKarbonhidrat
5 gYağ
0 gLif

Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.

Protein19 g · %38
38%
Kalsiyum260 mg · %20
20%
Fosfor330 mg · %47
47%
B12 vitamini1.2 µg · %50
50%
B2 vitamini0.35 mg · %27
27%
Selenyum24 µg · %44
44%
A vitamini120 µg RAE · %13
13%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Yoğurdu önce düz suyla açmak pürüzsüz taban oluşturur.
  • Maden suyunu sonda eklemek gazı korur.
  • Etiket sodyumunu kontrol etmek ek tuz kararını yönlendirir.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Maden suyunu blenderda çırpmak gazı hızla kaçırır.
  • Sıcak malzemeler köpüğün çabuk sönmesine neden olur.
  • Yüksek sodyumlu suya ayrıca tuz eklemek toplam sodyumu artırır.

Sık sorulan sorular

Ayran neden taştı?

Maden suyu hızlı dökülmüş, çalkalanmış veya blender çalışırken eklenmiş olabilir.

Soda ile maden suyu aynı mı?

Hayır; doğal maden suyunun mineral bileşimi vardır, karbonatlı suyun içeriği farklı olabilir.

Ne kadar saklanır?

En iyi hemen tüketilir; artan ayranı buzdolabında bir gün içinde kullanın, gazı azalacaktır.

Kaynaklar