Gıda takviyeleri hakkında güvenilir bilgi platformuTR
TR
Ana yemek

Ispanaklı Yumurta

Soğanla sotelenen ıspanağın üzerine yumurta kırılarak hazırlanan pratik ve sıcak bir ev yemeği.

Hazırlık: 15 dkPişirme: 20 dkPorsiyon: 4Zorluk: kolay

Ispanaklı Yumurta nasıl bir tariftir?

Ispanaklı yumurta, soğanla sotelenen ıspanağın üzerine yumurta kırılarak aynı tavada tamamlanan sıcak bir ev yemeğidir. Ispanağın topraksı tadı, yumuşayan soğanın hafif tatlılığı ve yumurtanın doyurucu dokusuyla dengelenir.

Ispanağın iyi yıkanıp tamamen süzülmesi tarifin en önemli hazırlık aşamasıdır. Yumurtalar eklenmeden önce tavada biriken suyun çektirilmesi, yemeğin sulu kalmasını önler ve yumurtaların daha kontrollü pişmesini sağlar.

Malzemeler

  • Ispanak750 g
  • Yumurta4 adet
  • Soğan1 orta boy
  • Zeytinyağı2 yemek kaşığı
  • Tuzyarım çay kaşığı
  • Karabiber1 tutam

Hazırlanışı

  1. 1

    Ispanağı bol suyla birkaç kez yıkayın, süzüp iri parçalar halinde doğrayın.

  2. 2

    Zeytinyağını geniş tavada ısıtın; doğranmış soğanı yumuşayana kadar çevirin.

  3. 3

    Ispanağı birkaç parti halinde ekleyip hacmi azalana kadar 8-10 dakika pişirin.

  4. 4

    Karışımda fazla su kaldıysa kapağı açık biçimde çektirin; tuz ve karabiber ekleyin.

  5. 5

    Ispanakta dört yuva açıp yumurtaları kırın. Kapağı kapatarak akları pişene kadar 4-6 dakika bekletin.

Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon

220 kcalEnerji
12 gProtein
9 gKarbonhidrat
16 gYağ
5 gLif

Değerler yumurta büyüklüğü, ıspanağın süzülme durumu ve yağ miktarına göre değişen yaklaşık hesaplardır.

Folat250 µg DFE · %63
63%
A vitamini590 µg RAE · %66
66%
Demir5 mg · %28
28%
Protein12 g · %24
24%
K vitamini600 µg · %500
500%
C vitamini20 mg · %22
22%
Potasyum900 mg · %19
19%
Kalsiyum240 mg · %18
18%
Magnezyum150 mg · %36
36%
B12 vitamini1.1 µg · %46
46%
Selenyum30 µg · %55
55%

İlgili besinler

Pratik notlar

  • Ispanağı iyi süzmek, yemeğin gereğinden fazla sulanmasını önler.
  • Yumurtaları eklemeden önce ıspanaktaki fazla suyu çektirin.

Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?

  • Yumurtaları daha uzun pişirmek sarıları katılaştırır.
  • Yoğurtla servis etmek lezzeti ve öğünün protein ile kalsiyum içeriğini değiştirir.

Sık sorulan sorular

Dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?

Evet. Çözdürüldükten sonra fazla suyu iyice sıkılmalı ve tavada suyu çekene kadar pişirilmelidir.

Ispanaklı yumurta yeniden ısıtılır mı?

Taze tüketilmesi tercih edilir. Artan yemek hızla soğutulup buzdolabında saklanmalı ve yalnızca bir kez, iyice ısınana kadar ısıtılmalıdır.

Kaynaklar