Domatesli Yumurta nasıl bir tariftir?
Domatesli yumurta, menemene göre yumurtaların karıştırılmadan bütün bırakıldığı daha belirgin porsiyonlu bir tava yemeğidir. Domates sosu önce koyulaştığı için yumurta akları sulu tabanda dağılmaz.
Tavanın kapağını kapatmak akların üstten de pişmesini sağlar; sarının akışkanlığı süreyle kontrol edilir. Ateşin düşük tutulması sosun tabana yapışmasını önler.
Malzemeler
- Domates4 adet
- Yumurta4 adet
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
- Karabiber1 tutam
Hazırlanışı
- 1
Domatesleri soyup küçük doğrayın.
- 2
Yağda kapağı açık biçimde koyu sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- 3
Sosta dört yuva açıp yumurtaları kırın.
- 4
Kapağı kapatıp kısık ateşte aklar pişene kadar bekletin.
- 5
Tuz ve karabiberle sıcak servis edin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Yumurtadan önce domates suyunu çektirin.
- Sarının kıvamı için pişme süresini yakından izleyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Peynir eklemek protein, kalsiyum ve tuzu artırır.
- Yumurta sayısını azaltmak protein ve porsiyon hacmini düşürür.
Sık sorulan sorular
Domatesli Yumurta için hangi domates daha uygundur?
Etli, olgun ve mevsiminde domates daha yoğun tat ve daha az gereksiz su verir. Çok sulu domates kullanılacaksa çekirdekli bölümün bir kısmı ayrılabilir veya pişirme süresi uzatılabilir.
Konserve domates kullanılabilir mi?
Pişen tariflerde sade, katkısız konserve domates kullanılabilir. Tuz içeriği kontrol edilmeli ve tarifteki ek tuz buna göre azaltılmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration