Havuçlu Lahana Salatası nasıl bir tariftir?
Havuçlu lahana salatası, iki diri sebzeyi aynı kasede buluşturan, bekledikçe lezzeti oturan bir salatadır. Lahana belirgin gevreklik sağlarken havuç renk ve hafif tatlılık katar.
Lahanayı tuzla kısa süre ovmak sert lifleri yumuşatır. Bu işlem ölçülü yapılırsa sebzeler ezilmeden sosu daha iyi taşır ve salata kuru kalmaz.
Malzemeler
- Beyaz lahanayarım küçük boy
- Havuç3 orta boy
- Limon1 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Lahanayı olabildiğince ince kıyın.
- 2
Tuzun yarısıyla lahanayı 2 dakika nazikçe ovun.
- 3
Havucu iri rendeleyip lahanaya ekleyin.
- 4
Limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp sebzelerle harmanlayın.
- 5
Servisten önce 15 dakika dinlendirin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Lahanayı fazla ovmak salatayı yumuşatıp sulandırır.
- Keskin bir bıçakla ince kıyım sosun eşit dağılmasını sağlar.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Yoğurt eklemek salatayı kremamsı hale getirir ve protein katkısını yükseltir.
- Sirke eklemek daha keskin bir asitlik verir.
Sık sorulan sorular
Havuçlu Lahana Salatası önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlama ve saklama süresi tarifin yapısına göre değişir. Soğuk tarifler kapalı kapta buzdolabında bekletilebilir; sıcak tarifler servis öncesinde tamamlandığında daha iyi doku verir.
Havuç soyulmadan kullanılabilir mi?
İyice fırçalanıp yıkanmış ince kabuklu havuç soyulmadan kullanılabilir. Kalın, kuru veya hasarlı dış yüzey varsa ince biçimde soyulması daha dengeli sonuç verir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration