Patates Oturtma nasıl bir tariftir?
Patates Oturtma, patates katmanlarını kıymalı, domatesli harçla birleştiren sulu ama biçimini koruyan bir fırın yemeğidir. Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.
Patatesi hafif ön pişirmek, kıyma harcını ise suyunu çektirmek katmanların eş zamanlı pişmesini sağlar. Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.
Malzemeler
- Patates1 kg
- Dana kıyma450 g
- Soğan1 adet
- Domates4 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri halka kesip az yağla 15 dakika ön pişirin.
- 2
Soğanı ve kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
- 3
Domatesi ekleyip harcı koyulaştırın.
- 4
Patates ve kıymalı harcı fırın kabına kat kat yerleştirin.
- 5
190 °C'de 30 dakika pişirin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Patatesi hafif ön pişirmek, kıyma harcını ise suyunu çektirmek katmanların eş zamanlı pişmesini sağlar.
- Patatesleri eşit büyüklükte hazırlayın; böylece aynı anda pişerler.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Yağ miktarını azaltmak enerjiyi düşürür, fakat yüzey kızarması ve ağız dolgunluğu azalabilir.
- Porsiyona yoğurt veya salata eklemek öğünün bileşimini ve toplam besin değerini değiştirir.
Sık sorulan sorular
Patates Oturtma önceden hazırlanabilir mi?
En iyi doku taze hazırlandığında alınır. Artan yemek kapalı kapta buzdolabında saklanmalı ve servis öncesinde güvenli biçimde tamamen ısıtılmalıdır.
Patates Oturtma hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?
Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration