Agaveli Chia Pudingi

Agaveli Chia Pudingi nasıl bir tariftir?

Agaveli chia pudingi, chia tohumlarının sıvı çevresinde oluşturduğu jel sayesinde pişmeden koyulaşır. Süt ve yoğurt karışımı yalnız süt kullanılan tarife göre daha dolgun bir taban sağlar. Agave önce sıvı karışıma tamamen dağıtılır; böylece koyulaşmış pudingin içinde tatlı cepler oluşmaz. Vanilya ve az tuz tatlılığı olduğundan daha yuvarlak algılatır.

Başarılı kıvam için ilk yarım saatte iki aşamalı karıştırma gerekir. Chia tohumları ilk dakikalarda dibe çöküp kümelenebilir; 10-15 dakika sonra yeniden karıştırmak tohumların eşit dağılmasını sağlar. Puding en az dört saat soğutulur ve bekledikçe koyulaşacağı için meyve ile fındık yalnız servis anında eklenir.

Malzemeler

• Chia tohumuyarım su bardağı
• Süt1,5 su bardağı
• Sade yoğurtyarım su bardağı
• Agave şurubu2 yemek kaşığı
• Vanilya özütü1 çay kaşığı
• Tuz1 küçük tutam
• Yaban mersini1 su bardağı
• Fındık40 g

Hazırlanışı

1. 1

   Süt, yoğurt, agave şurubu, vanilya ve tuzu geniş kapta tamamen homojen olana kadar çırpın.

2. 2

   Chia tohumlarını topaklanmamaları için karışıma yağmur gibi serperek ekleyin.

3. 3

   Karışımı tel çırpıcıyla bir dakika boyunca kesintisiz karıştırın.

4. 4

   Chia tabanını 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin.

5. 5

   Dipte veya yüzeyde oluşan chia kümelerini dağıtmak için yeniden kuvvetlice çırpın.

6. 6

   Kabın ağzını hava almayacak biçimde kapatın.

7. 7

   Pudingi en az 4 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında dinlendirin.

8. 8

   Servis öncesinde tabanı kaşıkla karıştırıp kıvamını kontrol edin.

9. 9

   Gereğinden koyuysa her seferinde bir yemek kaşığı süt ekleyerek açın.

10. 10

    Pudingi dört temiz servis kâsesine eşit paylaştırın.

11. 11

    Yaban mersinini yıkayıp kurulayarak porsiyonların üzerine ekleyin.

12. 12

    Fındığı iri kıyıp gevrekliğini koruması için servis anında serpin.

İlgili besinler

• Chia tohumu→
• Süt→
• Sade yoğurt→
• Agave şurubu→
• Tuz→
• Yaban mersini→
• Fındık→