Ispanak Kavurması nasıl bir tariftir?
Ispanak kavurması, az malzemeyle ıspanağın kendi tadını öne çıkaran hızlı bir tava yemeğidir. Soğanın önce yumuşatılması tatlı bir taban kurar; ıspanağın kapağı açık pişmesi fazla suyun uzaklaşmasını sağlar.
Geniş tava kullanmak yaprakların buharda boğulmasını önler. Ispanağı gereğinden uzun pişirmek rengini matlaştırır ve dokusunu tamamen kaybettirir.
Malzemeler
- Ispanak800 g
- Soğan2 orta boy
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
- Karabiber1 tutam
Hazırlanışı
- 1
Ispanağı yıkayıp tamamen süzün ve iri doğrayın.
- 2
Soğanı yarım ay doğrayıp yağda yumuşatın.
- 3
Ispanağı birkaç parti halinde ekleyin.
- 4
Kapağı açık biçimde, suyu çekilip yapraklar yumuşayana kadar çevirin.
- 5
Tuz ve karabiberi ocaktan almaya yakın ekleyin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Geniş tava kullanın.
- Tuzu başta eklemek ıspanağın daha hızlı su salmasına neden olur.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Yumurta eklemek proteini artırır ve tarifi ana öğüne yaklaştırır.
- Yoğurtla servis etmek daha serin ve ekşi bir denge kurar.
Sık sorulan sorular
Ispanak Kavurması için taze yerine dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Dondurulmuş ıspanak tamamen çözdürülmeli, fazla suyu sıkılmalı ve tarifteki pişirme sıvısı buna göre azaltılmalıdır.
Ispanaktaki fazla su nasıl önlenir?
Yıkama sonrasında iyi süzmek, tavayı kalabalıklaştırmamak ve kapağı açık pişirmek suyun daha hızlı buharlaşmasını sağlar.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration