Ispanak Çorbası nasıl bir tariftir?
Ispanak çorbası, yaprakların belirgin tadını patatesin yumuşak gövdesiyle dengeleyen pürüzsüz bir çorbadır. Ispanağın pişmenin son bölümünde eklenmesi, rengin ve taze sebze karakterinin daha iyi korunmasına yardım eder.
Blenderdan önce patatesin tamamen yumuşaması gerekir. Çorba fazla koyulaşırsa soğuk değil sıcak suyla azar azar açılması kıvamın kesintisiz kalmasını sağlar.
Malzemeler
- Ispanak600 g
- Patates2 orta boy
- Soğan1 orta boy
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Su5 su bardağı
- Süt1 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Soğan ve patatesi doğrayın; ıspanağı yıkayıp iri kesin.
- 2
Soğanı yağda çevirip patates ve suyu ekleyin.
- 3
Patates yumuşadığında ıspanağı ekleyip 5 dakika pişirin.
- 4
Blenderdan geçirip sütü ve tuzu ekleyin.
- 5
Kaynatmadan birkaç dakika ısıtıp servis edin.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Ispanağı uzun süre kaynatmayın.
- Süt eklendikten sonra harlı kaynatmaktan kaçının.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Sütü çıkarmak kalsiyum ve protein katkısını azaltır.
- Patatesi artırmak çorbayı daha yoğun ve nişastalı yapar.
Sık sorulan sorular
Ispanak Çorbası için taze yerine dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Dondurulmuş ıspanak tamamen çözdürülmeli, fazla suyu sıkılmalı ve tarifteki pişirme sıvısı buna göre azaltılmalıdır.
Ispanaktaki fazla su nasıl önlenir?
Yıkama sonrasında iyi süzmek, tavayı kalabalıklaştırmamak ve kapağı açık pişirmek suyun daha hızlı buharlaşmasını sağlar.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration