Ispanak Salatası nasıl bir tariftir?
Ispanak salatası, küçük ve körpe yaprakların çiğ dokusunu koruyan, limonlu sosla canlılık kazanan bir salatadır. Ceviz kıtırlık, peynir tuzlu bir karşılık verir.
Yaprakların tamamen kurulanması sosun yüzeye tutunmasını sağlar. Sos erken eklenirse tuz ve asit yaprakları kısa sürede solduracağı için servis anına yakın harmanlanmalıdır.
Malzemeler
- Körpe ıspanak300 g
- Cevizyarım su bardağı
- Beyaz peynir100 g
- Limon1 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Ispanak yapraklarını bol suyla yıkayıp tamamen kurulayın.
- 2
Cevizi iri kırın, peyniri küçük parçalara ayırın.
- 3
Limon suyu ve zeytinyağını çırpın.
- 4
Tüm malzemeyi servis öncesinde nazikçe harmanlayın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Yaprakları salata kurutucuda veya havluyla iyice kurulayın.
- Sosu servis anında ekleyin.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Peyniri çıkarmak tuz, protein ve kalsiyumu azaltır.
- Meyve eklemek tatlılık ve karbonhidrat miktarını artırır.
Sık sorulan sorular
Ispanak Salatası için taze yerine dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Dondurulmuş ıspanak tamamen çözdürülmeli, fazla suyu sıkılmalı ve tarifteki pişirme sıvısı buna göre azaltılmalıdır.
Ispanaktaki fazla su nasıl önlenir?
Yıkama sonrasında iyi süzmek, tavayı kalabalıklaştırmamak ve kapağı açık pişirmek suyun daha hızlı buharlaşmasını sağlar.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration