Patates Salatası nasıl bir tariftir?
Patates Salatası, yumuşak patates parçalarını diri soğan, taze otlar ve ekşi sosla bir araya getirir. Bu tarifte malzemeler birbirini örtmek yerine ana malzemenin tadını ve dokusunu belirginleştirir.
Sosu patates henüz ılıkken eklemek aromanın yüzeye daha iyi tutunmasını sağlar. Pişirme sırasında yalnızca süreye değil renk, koku ve kıvama da bakmak daha tutarlı sonuç verir.
Malzemeler
- Patates1 kg
- Taze soğan5 dal
- Maydanozyarım demet
- Limon1 adet
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri kabuklu haşlayıp bıçak girecek yumuşaklığa getirin.
- 2
Ilıkken soyup iri küpler halinde kesin.
- 3
Soğan ve maydanozu ince kıyın.
- 4
Limon, yağ ve tuzu çırpın.
- 5
Bütün malzemeleri patatesleri ezmeden harmanlayın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Sosu patates henüz ılıkken eklemek aromanın yüzeye daha iyi tutunmasını sağlar.
- Patatesleri eşit büyüklükte hazırlayın; böylece aynı anda pişerler.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Yağ miktarını azaltmak enerjiyi düşürür, fakat yüzey kızarması ve ağız dolgunluğu azalabilir.
- Porsiyona yoğurt veya salata eklemek öğünün bileşimini ve toplam besin değerini değiştirir.
Sık sorulan sorular
Patates Salatası önceden hazırlanabilir mi?
En iyi doku taze hazırlandığında alınır. Artan yemek kapalı kapta buzdolabında saklanmalı ve servis öncesinde güvenli biçimde tamamen ısıtılmalıdır.
Patates Salatası hazırlanırken ölçüler değiştirilebilir mi?
Evet. Ancak sıvı, yağ ve bağlayıcı malzemeler birlikte dengelenmeli; porsiyon sayısı değiştiğinde pişirme süresi görünüş ve kıvam izlenerek ayarlanmalıdır.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration