Somonlu Makarna nasıl bir tariftir?
Somonlu makarna, balığı küçük parçalara bölerek her porsiyona dağıtan kremamsı dokulu bir yemektir. Limon ve dereotu sosun yağlı hissini dengeler, makarna suyu ise sosu ağırlaştırmadan bağlar.
Somonu makarnadan ayrı ve kısa süre pişirip en son eklemek parçaların dağılmasını önler. Sos kaynatıldıkça yoğunlaşacağı için haşlama suyu azar azar kullanılmalıdır.
Malzemeler
- Makarna350 g
- Somon fileto350 g
- Süt kreması150 ml
- Limon1 adet
- Dereotuyarım demet
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
- Tuzyarım çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Makarnayı diri kıvamda haşlayıp bir bardak suyunu ayırın.
- 2
Somonu tavada iki yüzlü pişirip iri parçalara ayırın.
- 3
Aynı tavada krema, limon kabuğu ve az haşlama suyunu ısıtın.
- 4
Makarnayı sosa alıp kıvamlanana kadar çevirin.
- 5
Somon ve dereotunu son anda ekleyip nazikçe karıştırın.
Yaklaşık besin değerleri · 1 porsiyon
Değerler kullanılan malzemelerin markasına, gerçek gramajına, pişirme kaybına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilen yaklaşık hesaplardır.
İlgili besinler
Pratik notlar
- Somonu sosa en son ekleyin.
- Haşlama suyunu azar azar kullanın.
Değişiklikler sonucu nasıl etkiler?
- Kremayı sütle değiştirmek yağ ve yoğunluğu azaltır.
- Tam buğday makarna lif miktarını artırabilir.
Sık sorulan sorular
Somonlu Makarna için donmuş somon kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Somon buzdolabında tamamen çözdürülmeli, ambalaj sıvısından ayrılmalı ve pişirmeden önce yüzeyi kâğıt havluyla kurulanmalıdır.
Somonun piştiği nasıl anlaşılır?
En kalın bölüm opaklaşmalı ve çatalla bastırıldığında katmanlarına kolayca ayrılmalıdır. Gıda güvenliği için iç sıcaklık termometreyle kontrol edilebilir.
Kaynaklar
- FoodData Central · USDA
- Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels · U.S. Food and Drug Administration
- Omega-3 Fatty Acids Fact Sheet · NIH Office of Dietary Supplements