Elma nedir?
Elmanın kabuğu yeşil, sarı, kırmızı veya karışık renkli olabilir. Ortadaki çekirdek evi yenilen etten ayrılır. Çeşitler sertlik, sululuk, asitlik ve hasat dönemi bakımından belirgin biçimde farklılaşır.
Granny Smith gibi çeşitler ekşi ve diri, Golden Delicious daha tatlı olabilir. Bazı elmalar fırında biçimini korur, bazıları hızla püreleşir; tarif seçerken bu davranış önemlidir.
Turta, kurabiye, kek, komposto, püre ve salatada kullanılır. Rendelenmiş elma hamura nem verir. Suyu sıkıldığında meyvenin lifli bölümünün önemli kısmı geride kalır.
Elma kabuğu ve etiyle lif sağlar; C vitamini çeşit ve saklamaya göre değişir. Şerbetli tatlı veya berrak meyve suyu bütün elmadan farklıdır.
Kısa profil
- Besin grubu: Meyveler
- Kaynak tipi: Diğer kaynak
Elma ile yapılan yemekler ve tarifler
Elma ile Yapılan Yemekler ve Tarifler
- Elmalı turta
- Elmalı kurabiye
- Elmalı kek
- Elma kompostosu
- Elma püresi
- Fırında elma
- Elma reçeli
- Elmalı crumble
- Elmalı yulaf lapası
- Elma cipsi
Yaşam, üretim ve çeşitler
Doğal Yaşam Alanı
Elma Orta Asya kökenli, kış dinlenmesi yaşayan yaprak döken ılıman iklim ağacıdır.
Yetiştirildiği / Üretildiği Bölgeler
Yetiştiriciliğin belgelendiği bölge örnekleridir; liste bir üretim sıralaması değildir.
- Türkiye / Isparta
- Türkiye / Karaman
- Türkiye / Niğde
- ABD / Washington
Başlıca Üretim Bölgeleri / Ülkeleri
Üretim yapılan ülkelere örneklerdir; miktarlar ve sıralama yıllara göre değişebilir.
- Türkiye
- Çin
- ABD
- Polonya
Türler / Çeşitler
Mutfakta veya yetiştiricilikte karşılaşılan başlıca çeşit ve ürün gruplarıdır.
- Golden Delicious
- Granny Smith
- Starking Delicious
- Gala
- Fuji
Tüketim notları
Yıkayıp çekirdek evini çıkarın. Eşit kesilmiş parçalar birlikte pişer; limonlu su kesik yüzeyin kararmasını yavaşlatabilir.
Sağlam elmaları buzdolabında tutun. Çıkardığı etilen gazı yakınındaki bazı ürünlerin olgunlaşmasını hızlandırabilir.
Sık sorulan sorular
Her elma turta için uygun mudur?
Kullanılabilir; fakat pişerken biçimini koruyan diri çeşitler daha dengeli sonuç verir.
Kesilen elma neden kararır?
Doku içindeki enzimler oksijenle temas ettiğinde renk değişimi oluşur.
Vitaminler ve diğer besin öğeleri
- Krom Mineral
- Prebiyotikler Diğer bileşen
Elma ile ilgili takviye rehberleri
Kaynaklar
- Elma yetiştiriciliği
- USDA FoodData Central
- FoodData Central · USDA
- Dietary Guidelines for Americans · U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services